{"product_id":"champagne-extra-brut-m-pinot-meunier-bourgeois-diaz-110815","title":"Champagne Extra Brut ''M Pinot Meunier' - Bourgeois-Diaz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'M Pinot Meunier' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “M Pinot Meunier” - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un'espressione autentica del terroir della Vallée de la Marne, zona rinomata per la coltivazione del vitigno \u003cem\u003ePinot Meunier\u003c\/em\u003e. La maison \u003cstrong\u003eBourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, produttrice indipendente e fedele ai principi della viticoltura biodinamica, realizza questo Champagne interamente da uve Pinot Meunier vinificate in purezza, una scelta rara e distintiva che dà vita a un vino di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl metodo di produzione è il tradizionale \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (o classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per lo sviluppo delle bollicine. Dopo la vendemmia, il vino sosta per 27 mesi sui propri lieviti, consentendo di ottenere un profilo aromatico complesso e un perlage fine e persistente, tipico degli Champagne d’autore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “M Pinot Meunier” - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e rispecchia un equilibrio ideale tra sole e pioggia, con un’estate regolare che ha permesso alle uve di raggiungere una maturità perfetta. Le condizioni climatiche hanno favorito il pieno sviluppo degli aromi varietali del Pinot Meunier, garantendo una struttura equilibrata e una grande freschezza gustativa. Il risultato è uno Champagne versatile, vivace e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con fermentazione spontanea e seconda fermentazione in bottiglia. Lo Champagne matura \u003cstrong\u003e27 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale acquisisce una complessità olfattiva e una finezza unica. La sboccatura avviene con un dosaggio minimo, tipico dello stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, che valorizza la purezza e la mineralità del vitigno senza mascherarle con zuccheri aggiunti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “M Pinot Meunier” - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista con la sua autenticità. Elegante, fresco e vibrante, regala un’esperienza sensoriale raffinata, perfetta sia per intenditori sia per chi si avvicina al mondo dello Champagne di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi ambrati. Le bollicine sono fini, continue e persistenti, indice di un lungo affinamento e di un’attenta vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto si apre con profumi di frutta matura – mela, pera e pesca – seguiti da delicate note di fiori secchi, nocciola e crosta di pane. Emergono poi accenti minerali che ricordano la pietra bagnata, tipici del terroir calcareo della Marne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, elegante e armonico\u003c\/strong\u003e, con una bella tensione acida che bilancia la morbidezza del frutto. Le bollicine sono setose e avvolgenti, mentre la persistenza è lunga, con un finale sapido e leggermente tostato che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'M Pinot Meunier' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne Extra Brut si abbina splendidamente a piatti che valorizzano la sua freschezza e complessità aromatica. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce crudo, come tartare di tonno o carpaccio di branzino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina mediterranea, con crostacei o molluschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle, come il brie o il camembert;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche leggere, come pollo o vitello in salsa delicata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come aperitivo d’autore, per chi cerca un calice fresco ma profondo, ideale per occasioni speciali o momenti di relax raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'M Pinot Meunier' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità e il fascino del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “M Pinot Meunier” - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo correttamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra i 10 e i 12°C, costante e senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia lontano da fonti luminose dirette, che possono alterare gli aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare la bottiglia coricata, per mantenere il tappo umido e garantire la tenuta del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAnche se pronto per essere gustato subito, questo Champagne può \u003cstrong\u003eevolvere positivamente per alcuni anni\u003c\/strong\u003e se conservato in un luogo fresco e buio, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore complessità al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414885626195,"sku":"C07-B044-0-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-m-pinot-meunier-bourgeois-diaz-110815.jpg?v=1764409416","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-m-pinot-meunier-bourgeois-diaz-110815","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}