{"product_id":"champagne-extra-brut-les-vignes-d-autrefois-2020-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che racconta con eleganza l’anima autentica della Champagne e l’arte di una piccola maison familiare votata alla qualità. Nasce a Chavot, nel cuore della Côteaux Sud d’Épernay, dove la \u003cstrong\u003efamiglia Laherte\u003c\/strong\u003e coltiva le proprie vigne da generazioni, seguendo un approccio biodinamico che rispetta i ritmi naturali della vite. \nQuesto Extra Brut è realizzato interamente da \u003cem\u003evecchie viti di Pinot Meunier\u003c\/em\u003e piantate tra il 1947 e il 1953, un patrimonio vegetale raro che conferisce al vino una personalità inconfondibile. Come da tradizione, viene prodotto con il \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e, ovvero la seconda fermentazione avviene in bottiglia, fase che genera le classiche e finissime bollicine dello Champagne.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Champagne è stata caratterizzata da un andamento climatico particolarmente favorevole: una primavera mite e un’estate calda hanno consentito una maturazione equilibrata delle uve, garantendo freschezza e ricchezza aromatica. Le rese moderate hanno concentrato aromi e struttura, regalando un millesimo di grande armonia e longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e viene vinificato secondo il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, con fermentazione iniziale in botti di rovere e riposo sui lieviti per circa 36 mesi. Questo lungo contatto con i lieviti favorisce la complessità del bouquet e la cremosità della bollicina. Il dosaggio Extra Brut, inferiore ai 6 g\/l di zuccheri, mantiene l’equilibrio perfetto tra tensione e rotondità, esaltando la purezza dell’uva e il carattere del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, solcato da un perlage fine e persistente, segno distintivo della cura nella lavorazione e del lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e profondo, con sentori di mela matura, pera e note leggermente tostate. Emergono poi sfumature di crosta di pane, frutta secca e un accenno minerale che richiama il gesso del sottosuolo champenois. È un bouquet complesso ma sempre elegante e invitante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una struttura piena e armoniosa: l’ingresso è fresco e vivace, sostenuto da una bollicina cremosa e regolare. Il finale è lungo e sapido, con un equilibrio perfetto tra tensione e morbidezza, lasciando una piacevole persistenza minerale che invita al nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Extra Brut è un compagno versatile per la tavola. Grazie alla sua struttura così definita e alla freschezza del sorso, si abbina con eleganza a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di salmone o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pollame o vitello bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta morbida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice da meditazione, per apprezzarne pienamente la complessità e l’evoluzione nel bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/h2\u003e\nPer preservare tutta la freschezza e la finezza delle sue bollicine, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut 'Les Vignes d'Autrefois' 2020 - Laherte Frères\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere tra i 10 e i 12 °C costanti, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare in un luogo buio, lontano da fonti di luce diretta che potrebbero alterare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia in orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe conservato correttamente, questo Champagne può evolvere in bottiglia per diversi anni, sviluppando note ancora più complesse e affascinanti.","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414898635091,"sku":"C07-L012-2020-05_D000","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-vignes-d-autrefois-2020-laherte-freres.jpg?v=1764409493","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-les-vignes-d-autrefois-2020-laherte-freres","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}