{"product_id":"champagne-extra-brut-le-mont-benoit-emmanuel-brochet","title":"Champagne Extra Brut 'Le Mont Benoît' - Emmanuel Brochet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Le Mont Benoît' - Emmanuel Brochet\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Le Mont Benoît' - Emmanuel Brochet\u003c\/strong\u003e è una cuvée artigianale proveniente dal cuore della Champagne, precisamente dal villaggio di Villers-aux-Noeuds, nella Montagne de Reims. Emmanuel Brochet, vignaiolo indipendente tra i più stimati della regione, lavora in modo naturale e rispettoso della vigna, portando nel bicchiere l’espressione più autentica del suo terroir. \n\nQuesto Champagne nasce dal perfetto equilibrio dei tre vitigni simbolo dell’AOC Champagne – \u003cstrong\u003ePinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay\u003c\/strong\u003e – coltivati nel singolo lieu-dit “Le Mont Benoît”. Si tratta di un \u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e, quindi con dosaggio zuccherino minimo, scelta che permette di esaltare la purezza e la tensione minerale del vino. \n\nProdotto con il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, o metodo classico, “Le Mont Benoît” si distingue per la rifermentazione in bottiglia e la lunga permanenza sui lieviti, fasi che conferiscono al vino la sua complessità aromatica e le raffinate bollicine per cui la Champagne è celebre nel mondo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nOgni annata di Champagne Extra Brut 'Le Mont Benoît' - Emmanuel Brochet è fortemente influenzata dal microclima del cru di provenienza. Le vigne affondano le radici in terreni calcarei e argillosi, che regalano densità e profondità al vino. Le vendemmie, rigorosamente manuali, permettono di selezionare solo i grappoli migliori, assicurando equilibrio e freschezza anche nelle stagioni più calde. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione avviene in piccole botti di rovere, dove il vino riposa sui propri lieviti, acquisendo struttura e complessità aromatica. Dopo la prima fermentazione, il vino rifermenta in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, con una maturazione sui lieviti di diversi anni prima della \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e (il momento in cui si eliminano i residui della fermentazione). Il \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e – con pochissimo zucchero aggiunto – mantiene il carattere autentico del terroir e dona una freschezza vibrante al sorso. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini e una trama di bollicine finissime e regolari, segno di lunga maturazione e grande cura in cantina. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è elegante e preciso, con note di mela matura, agrumi canditi, frutta secca e un leggero sentore di crosta di pane tipico della fermentazione sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono sfumature di miele, pietra focaia e fiori bianchi. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio è vibrante e profondo. L’attacco è fresco e sapido, con una tessitura cremosa e una bolla sottilissima che conferisce straordinaria eleganza. Il finale è persistente, minerale e puntualmente asciutto, coerente con lo stile Extra Brut. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Le Mont Benoît' - Emmanuel Brochet\u003c\/h2\u003e \nQuesto Champagne si esprime al meglio con preparazioni delicate ma saporite. È perfetto come aperitivo di classe o in abbinamento a: \n\n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003etartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti di pesce alla griglia o alla vaporiera\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni bianche leggere e cucina vegetariana gourmet\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\nLa sua eleganza e il dosaggio contenuto lo rendono ideale anche per accompagnare un intero pasto, soprattutto con piatti basati su ingredienti di qualità e cotture delicate. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Champagne Extra Brut 'Le Mont Benoît' - Emmanuel Brochet\u003c\/h3\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo Champagne, è importante conservare le bottiglie in orizzontale, in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra 10°C e 12°C e umidità controllata. Evitare l’esposizione alla luce diretta e alle vibrazioni. \n\nAnche se già pronto da stappare, “Le Mont Benoît” ha un interessante potenziale di invecchiamento: con il tempo sviluppa aromi più complessi e una cremosità ancora più avvolgente, ideale per chi desidera scoprire l’evoluzione di uno Champagne d’autore.","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414897324371,"sku":"C07-E009-0-05_D000","price":190.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-le-mont-benoit-emmanuel-brochet.jpg?v=1764409481","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-le-mont-benoit-emmanuel-brochet","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}