{"product_id":"champagne-extra-brut-le-blanc-de-blancs-a-18-2018-ayala","title":"Champagne Extra Brut 'Le Blanc de Blancs A\/18' 2018 - Ayala","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Le Blanc de Blancs A\/18' 2018 - Ayala\u003c\/h2\u003e \nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Le Blanc de Blancs A\/18' 2018 - Ayala\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più eleganti della rinomata \u003cstrong\u003eMaison Ayala\u003c\/strong\u003e, storica casa produttrice di Aÿ, nel cuore della Champagne. Questo Blanc de Blancs è realizzato esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenienti da Grand Cru della Côte des Blancs, zona celebre per la finezza e la freschezza dei suoi vitigni. \nProdotto solo in annate eccezionali e in quantità limitate, è il risultato del \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, o metodo classico: un processo che prevede la seconda fermentazione in bottiglia, capace di donare al vino la sua inconfondibile effervescenza e complessità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e in Champagne è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un raccolto perfettamente maturo. Le uve hanno raggiunto un ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri, elemento fondamentale per uno \u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e. Il risultato è uno Champagne di grande armonia, in cui freschezza e struttura si fondono in modo naturale. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione segue il rigoroso \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con una lunga permanenza sui lieviti per circa \u003cstrong\u003esei anni\u003c\/strong\u003e. Questo processo di affinamento arricchisce il vino di note tostate e di una cremosa consistenza al palato. Il \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e (ossia l’aggiunta minima di zucchero dopo la sboccatura) preserva l’autenticità del frutto e la purezza dello Chardonnay, offrendo un profilo asciutto, raffinato e vibrante. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato chiaro\u003c\/strong\u003e, con riflessi luminosi e una spuma sottile. Le bollicine, fini e persistenti, testimoniano la cura nella lavorazione e la lunga sosta sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso esprime profumi eleganti di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, agrumi maturi e frutta a polpa gialla. Emergono delicati sentori di \u003cem\u003epasticceria\u003c\/em\u003e e nocciola, frutto dell’affinamento prolungato, che rendono il bouquet complesso ma sempre fresco e invitante. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è equilibrato, con un attacco vivace e minerale. La texture è \u003cstrong\u003ecremosa e setosa\u003c\/strong\u003e, ma sostenuta da una vibrante acidità che allunga il sorso. Il finale è lungo e raffinato, con una piacevole persistenza agrumata. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Le Blanc de Blancs A\/18' 2018 - Ayala\u003c\/h2\u003e \nPerfetto per celebrare momenti speciali, questo Champagne si presta a molte occasioni gastronomiche. \nOttimo come aperitivo e ideale a tavola con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di salmone o tonno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eOstriche e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce bianco o capesante\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende anche un eccellente compagno per una cena raffinata o un brindisi importante. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Le Blanc de Blancs A\/18' 2018 - Ayala\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatta la qualità di questo Champagne è fondamentale conservarlo correttamente: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e costante tra 10°C e 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura perfetta.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Le Blanc de Blancs A\/18' 2018 - Ayala\u003c\/strong\u003e può evolvere per diversi anni, sviluppando nel tempo ulteriori note complesse e sfumature aromatiche che ne arricchiscono l’esperienza gustativa.","brand":"Ayala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414896963923,"sku":"C07-A041-2018-05","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-le-blanc-de-blancs-a-18-2018-ayala.jpg?v=1764409476","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-le-blanc-de-blancs-a-18-2018-ayala","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}