{"product_id":"champagne-extra-brut-la-pouillote-jerome-blin","title":"Champagne Extra Brut 'La Pouillote' - Jérôme Blin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'La Pouillote' - Jérôme Blin\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'La Pouillote' - Jérôme Blin\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Vallée de la Marne, una delle zone più vocate della Champagne. Jérôme Blin, vigneron indipendente e interprete di uno stile autentico e rispettoso della natura, lavora da sempre con vigneti di famiglia di oltre 50 anni, coltivati secondo pratiche sostenibili. \nProdotto con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), prevede una seconda fermentazione in bottiglia che dona al vino la sua spuma fine e persistente, simbolo di eleganza e qualità. L’approccio Extra Brut, con un residuo zuccherino molto basso, valorizza la purezza del frutto e l’identità del terroir.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata de \u003cstrong\u003e'La Pouillote'\u003c\/strong\u003e è il riflesso delle condizioni climatiche della Vallée de la Marne. L’alternanza di giornate calde e notti fresche favorisce una maturazione equilibrata delle uve, garantendo un profilo aromatico intenso e una struttura elegante. Le vendemmie vengono effettuate manualmente, al giusto grado di maturazione, per preservare la fragranza e la freschezza tipiche dello stile Jérôme Blin.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue fedelmente il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti per almeno 40 mesi. Questo lungo affinamento contribuisce a sviluppare complessità e cremosità, mantenendo al tempo stesso una vibrante freschezza. Il dosaggio è Extra Brut, ovvero con un contenuto zuccherino molto limitato, che esalta la mineralità e la precisione gustativa del vino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso e brillante, arricchito da una \u003cstrong\u003espuma fine e persistente\u003c\/strong\u003e che rispecchia la lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è elegante e complesso: emergono note di agrumi canditi, frutta a polpa bianca e fiori di campo, accompagnate da accenni di crosta di pane e mandorla tostata, tipici dell’affinamento prolungato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è vivace, armonioso e di grande equilibrio. La bollicina è setosa e fine, la struttura è tesa e avvolgente, con una chiusura lunga e sapida che lascia un piacevole ricordo di freschezza. La persistenza conferma la qualità della materia prima e la maestria della vinificazione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'La Pouillote' - Jérôme Blin\u003c\/h2\u003e\nIdeale per chi vuole sperimentare abbinamenti raffinati ma non impegnativi. Grazie alla sua vivacità e al basso dosaggio zuccherino, accompagna perfettamente: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce crudo o marinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina vegetariana dalle note fresche e aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta morbida o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche come aperitivo, per scoprire appieno la sua eleganza e la piacevole bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'La Pouillote' - Jérôme Blin\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio tutte le caratteristiche di questo Champagne, è fondamentale prestare attenzione a temperatura, luce e posizione della bottiglia: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e riporre in un ambiente buio, lontano da fonti dirette di luce o calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare la bottiglia coricata, per mantenere il contatto del vino con il tappo e preservarne la tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'La Pouillote' - Jérôme Blin\u003c\/strong\u003e può essere gustato subito per apprezzarne la freschezza, ma ha anche un buon potenziale di evoluzione per alcuni anni, sviluppando nel tempo note più mature e complesse.","brand":"Jérôme Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414896603475,"sku":"C07-J007-0-05_D001","price":69.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-la-pouillote-jerome-blin.jpg?v=1764409471","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-la-pouillote-jerome-blin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}