{"product_id":"champagne-extra-brut-jean-vesselle","title":"Champagne Extra Brut - Jean Vesselle","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e nasce a \u003cstrong\u003eBouzy\u003c\/strong\u003e, villaggio classificato Grand Cru nella zona meridionale della Montagne de Reims, culla di alcuni dei Pinot Noir più espressivi della Champagne. La maison \u003cstrong\u003eJean Vesselle\u003c\/strong\u003e, realtà familiare con una tradizione secolare, è rinomata per la sua capacità di valorizzare il terroir con vini autentici e vibranti. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne viene prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia: un processo lento e accurato che regala finezza, effervescenza delicata e struttura complessa. L’Extra Brut esprime al meglio la filosofia della maison, con un dosaggio zuccherino minimo che lascia emergere la purezza e la mineralità proprie del territorio di Bouzy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni cuvée di \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e è frutto di una selezione meticolosa delle uve di Pinot Nero e Chardonnay provenienti da parcelle collinari calde e soleggiate. Le annate si distinguono per condizioni climatiche equilibrate che favoriscono maturazioni complete e un’eccellente concentrazione aromatica nei grappoli. Il risultato è uno Champagne dal carattere deciso, ma al tempo stesso elegante e versatile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue fedelmente il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa sui lieviti in bottiglia per un periodo prolungato, superiore ai 30 mesi. Questo affinamento dona complessità e note evolute, senza mai appesantire la freschezza del sorso. Il dosaggio quasi nullo (\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e indica meno di 6 grammi di zucchero per litro) esalta la naturale tensione del vino, offrendo un profilo secco e pulito, perfetto per chi ama gli Champagne puri e autentici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e incarna l’equilibrio tra potenza e raffinatezza tipico dei migliori assemblaggi di Bouzy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e dalle sfumature dorate, attraversato da una \u003cstrong\u003ebollicina fine e persistente\u003c\/strong\u003e che testimonia la cura del lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi netti e freschi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, seguiti da note più complesse di crosta di pane e mandorla tostata. Ogni respiro rimanda alla tipicità del Pinot Nero di Bouzy, ricco e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca stupisce per la sua \u003cstrong\u003eenergia e precisione\u003c\/strong\u003e: l’attacco è secco, la bollicina cremosa e avvolgente, e la chiusura regala una piacevole sensazione minerale che prolunga la persistenza. Un vino dal sorso teso, dinamico e perfettamente equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al basso dosaggio, questo Champagne accompagna con eleganza sia aperitivi ricercati che piatti più complessi. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di pesce e tartare di salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eostriche, crostacei e carpacci di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a media stagionatura come il Comté o il Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani o primi a base di verdure fresche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e pollame delicatamente aromatizzato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche come accompagnamento a una cena leggera estiva o per brindare a momenti speciali con classe e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la finezza delle bollicine e la complessità aromatica, è importante \u003cstrong\u003econservare lo Champagne Extra Brut - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e nel modo corretto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e ideale tra 10°C e 12°C, costante nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e meglio tenere le bottiglie al riparo da fonti luminose dirette, che possono alterare gli aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e la bottiglia deve essere coricata, con il vino sempre a contatto con il tappo, per evitare ossidazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe ben conservato, questo Champagne può evolvere positivamente per alcuni anni, arricchendosi di sfumature più complesse al naso e al palato, pur mantenendo intatta la sua vivace freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414878581075,"sku":"C07-J005-0-05_D007","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-jean-vesselle.jpg?v=1764409406","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-jean-vesselle","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}