{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-champ-d-alouettes-blanc-de-blancs-2004-pascal-doquet","title":"Champagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza firmata da una delle maison più rispettate della Côte des Blancs. Realizzato esclusivamente con uve \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e provenienti dal prestigioso Grand Cru di \u003cstrong\u003eLe Mesnil-sur-Oger\u003c\/strong\u003e, questo champagne racconta la purezza del suo terroir e l’artigianalità del produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePascal Doquet, vigneron indipendente e appassionato interprete del territorio, segue personalmente ogni fase della lavorazione. Il vino è prodotto con il tradizionale \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, ovvero la \u003cstrong\u003epresa di spuma in bottiglia\u003c\/strong\u003e, processo che conferisce al vino eleganza, complessità e una bollicina finissima e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2004 è considerata tra le più equilibrate degli ultimi decenni in Champagne. Dopo un inverno freddo e una primavera moderata, l’estate si è presentata regolare con giornate calde e notti fresche. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve mature e sane, capaci di donare vini di grande freschezza e profondità aromatica. Il risultato è uno Champagne armonioso, dove acidità e complessità convivono in perfetta sintonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta, condotta in acciaio e legno per mantenere l’equilibrio tra pulizia e ricchezza aromatica. Il vino affina sui lieviti per oltre 8 anni, periodo durante il quale sviluppa note complesse e struttura cremosa. Il dosaggio finale è \u003cem\u003eExtra-Brut\u003c\/em\u003e (tra 0 e 6 grammi di zucchero per litro), scelta che esalta la purezza dello Chardonnay e la mineralità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, attraversato da un flusso continuo di bollicine fini e regolari, indice di una lunga maturazione e di un’eccellente qualità del perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è raffinato e complesso. Si apre con note di agrumi canditi, fiori bianchi e mela verde, seguite da sfumature di nocciola, crosta di pane e una leggera traccia minerale. Ogni profumo evolve nel bicchiere, segno di una sorprendente profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato questo champagne è \u003cstrong\u003evibrante e preciso\u003c\/strong\u003e. L’attacco fresco cede il passo a sensazioni cremose e avvolgenti, con un finale lungo e salino. La bollicina è finissima e contribuisce a un’elegante sensazione di leggerezza, mentre la lunga persistenza richiama le note agrumate e gessose tipiche dello Chardonnay di Le Mesnil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto champagne è ideale per esaltare piatti delicati e raffinati. La sua freschezza e verticalità lo rendono perfetto per la cucina di mare e per le preparazioni a base di pesce bianco. Ottimo anche come compagno per antipasti eleganti e carni bianche leggere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudo di scampi o ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o ricciola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di sogliola al vapore o capesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra-Brut Grand Cru Le Mesnil Sur Oger 'Champ d'Alouettes' Blanc de Blancs 2004 - Pascal Doquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo straordinario Blanc de Blancs, è importante conservarlo correttamente. La bottiglia deve essere posta in posizione orizzontale, in ambiente buio e privo di vibrazioni, con temperatura costante tra i 10 e i 12°C. L’esposizione diretta alla luce o a sbalzi termici può compromettere l’integrità del vino e l’eleganza delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservato nei giusti parametri, questo Champagne Extra-Brut Grand Cru ha una potenziale capacità d’invecchiamento di oltre 10 anni, evolvendo verso note più morbide, tostate e mielate, senza perdere la sua straordinaria freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414930321747,"sku":"C07-P010-2004-05","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-champ-d-alouettes-blanc-de-blancs-2004-pascal-doquet.jpg?v=1764409793","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-champ-d-alouettes-blanc-de-blancs-2004-pascal-doquet","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}