{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-l-atavique-mouzon-leroux","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru 'l’Atavique' - Mouzon Leroux","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Grand Cru 'l’Atavique' - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'l’Atavique' - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione champenoise. La maison \u003cstrong\u003eMouzon Leroux\u003c\/strong\u003e, situata a Verzy, nel cuore della Montagna di Reims, lavora secondo principi \u003cstrong\u003ebiodinamici\u003c\/strong\u003e in vigne classificate \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e, dove il \u003cem\u003epinot noir\u003c\/em\u003e e lo \u003cem\u003echardonnay\u003c\/em\u003e trovano una sintesi perfetta tra forza e finezza. Questo Extra Brut è realizzato seguendo l’antico \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e – il processo tradizionale di rifermentazione in bottiglia che dona al vino la sua naturale effervescenza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni edizione di “l’Atavique” riflette fedelmente le caratteristiche del millesimo. Le uve provengono da annate equilibrate, dove le condizioni climatiche favorevoli hanno permesso di ottenere grappoli perfettamente maturi e di grande qualità. L’escursione termica tra giorno e notte ha favorito lo sviluppo di aromi freschi e la conservazione di una piacevole acidità naturale, elementi alla base della fine eleganza di questo Champagne Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in modo spontaneo, con lieviti indigeni, sia in acciaio sia in legno, dove il vino resta a contatto con le fecce fini per circa 6 mesi. Segue poi la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti di almeno \u003cstrong\u003e32 mesi\u003c\/strong\u003e. Il dosaggio Extra Brut – quindi con un residuo zuccherino minimo – esalta la purezza del frutto e la mineralità del terroir. Dopo la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e (la rimozione del deposito di lieviti), il vino non viene filtrato, a testimonianza dell’approccio artigianale che contraddistingue la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con una veste dorata brillante e riflessi luminosi, arricchita da un perlage fine e continuo, segno di un lungo affinamento e di grande cura nella produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi eleganti di agrumi maturi, mela, pera e note floreali che lasciano spazio a sfumature di frutta secca, miele e pane tostato. La complessità aromatica cresce con il tempo nel bicchiere, rivelando l’anima profonda dello Champagne Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e di grande precisione. La bollicina è finissima e cremosa, la struttura è piena ma dinamica, sostenuta da una fresca acidità e da una persistenza lunga e raffinata. Il finale sapido e minerale invita immediatamente a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Grand Cru 'l’Atavique' - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, questo Champagne Extra Brut si abbina con grande naturalezza a una vasta gamma di piatti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudità di mare e ostriche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce o tartare di tonno e salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pollame o carni bianche leggere;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti raffinati con verdure o crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ perfetto anche come calice d’apertura per una serata speciale, grazie alla sua eleganza e alla sua vivacità naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut Grand Cru 'l’Atavique' - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e, è importante seguire alcuni accorgimenti fondamentali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 10°C e 14°C, stabile e senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta alla luce, preferendo ambienti bui o scarsamente illuminati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e orizzontale, per mantenere il tappo costantemente umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn queste condizioni, lo Champagne “l’Atavique” può evolvere per diversi anni, sviluppando aromi sempre più complessi e maturi.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouzon Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414925766995,"sku":"C07-M048-0-05_D002","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grand-cru-l-atavique-mouzon-leroux.jpg?v=1764409710","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-grand-cru-l-atavique-mouzon-leroux","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}