{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-l-ascendant-mouzon-leroux","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru 'l’Ascendant' - Mouzon Leroux","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Grand Cru 'l’Ascendant' - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'l’Ascendant' - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza firmata dalla Maison Mouzon Leroux, una piccola realtà familiare di Verzy, nel cuore della Montagne de Reims. Questo Champagne nasce da un’accurata selezione di uve provenienti da vigneti classificati \u003cem\u003eGrand Cru\u003c\/em\u003e, simbolo di altissima qualità all’interno della regione della Champagne. \nLa sua particolarità risiede nell’uso del \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per sviluppare la tipica effervescenza fine e persistente che distingue i migliori Champagne. “L’Ascendant” rappresenta la filosofia produttiva della maison: autenticità, rispetto del terroir e attenzione maniacale ai dettagli in ogni fase del processo produttivo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe vendemmie dedicate a “L’Ascendant” variano a seconda del processo solera, una tecnica di vinificazione che unisce vini di più annate per garantire continuità e complessità aromatica. Il clima della Montagne de Reims, caratterizzato da forti escursioni termiche e terreni gessosi, conferisce alle uve una freschezza vibrante e una spiccata mineralità. Annata dopo annata, il risultato è una cuvée equilibrata e dal profilo costantemente raffinato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti indigeni, e parte del vino matura in legno, aggiungendo profondità e struttura. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo le regole del \u003cstrong\u003eMetodo Champenoise\u003c\/strong\u003e, con una lunga sosta sui lieviti di \u003cstrong\u003ealmeno 40 mesi\u003c\/strong\u003e. \nIl dosaggio, estremamente contenuto (Extra Brut), esalta la purezza del vino e la sua impronta minerale. Dopo la sboccatura, lo Champagne viene imbottigliato senza filtrazioni per preservare integralmente le sue caratteristiche. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'l’Ascendant' - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e si distingue per un profilo sensoriale complesso ma armonioso, perfettamente bilanciato tra freschezza e profondità gustativa.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista presenta un colore giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo, segno di lunga permanenza sui lieviti e di una presa di spuma impeccabile.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: si riconoscono note di crosta di pane, mandorla tostata e frutta secca, seguite da sfumature agrumate e tocchi minerali che richiamano il gesso e la pietra bagnata. Una complessità che evolve nel calice, mantenendo sempre eleganza e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, vibrante e di grande eleganza. L’attacco fresco lascia spazio a una struttura avvolgente, con una bollicina cremosa e persistente che accompagna il sorso fino a un finale lungo, salino e pulito. La personalità del terroir Grand Cru emerge in tutta la sua intensità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Grand Cru 'l’Ascendant' - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne si abbina magistralmente a piatti di mare e portate raffinate. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di pesce e tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eostriche e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai frutti di mare o agli agrumi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate come il pollame arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle e leggermente stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e la bassa dose zuccherina lo rendono ideale anche come aperitivo gastronomico, capace di accompagnare l’intero pasto con eleganza e discrezione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Grand Cru 'l’Ascendant' - Mouzon Leroux\u003c\/h2\u003e\nPer preservare la qualità e la finezza del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'l’Ascendant' - Mouzon Leroux\u003c\/strong\u003e, è importante seguire alcune semplici regole:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: mantenere la bottiglia tra 10 e 14°C, evitando sbalzi termici;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: conservare in un luogo buio, protetto dai raggi solari diretti e da fonti luminose artificiali prolungate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: tenere la bottiglia coricata, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire la giusta tenuta dell’ermeticità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInvecchiamento\u003c\/strong\u003e: se ben conservato, può sviluppare ulteriori sfumature evolutive per 5-7 anni, arricchendosi di complessità aromatica e morbidezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguendo questi accorgimenti, lo Champagne manterrà intatta la sua eleganza e la sua personalità, esprimendo al meglio il carattere distintivo della Maison Mouzon Leroux e del Grand Cru di Verzy.","brand":"Mouzon Leroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414925570387,"sku":"C07-M048-0-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grand-cru-l-ascendant-mouzon-leroux.jpg?v=1764409707","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-grand-cru-l-ascendant-mouzon-leroux","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}