{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-cuvee-du-goulte-2015-marie-noelle-ledru","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru 'Cuvéè du Goulté' 2015 - Marie Noëlle Ledru","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Grand Cru 'Cuvéè du Goulté' 2015 - Marie Noëlle Ledru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'Cuvéè du Goulté' 2015 - Marie Noëlle Ledru\u003c\/strong\u003e è un Blanc de Noirs di rara eleganza, prodotto esclusivamente ad Ambonnay, uno dei villaggi più rinomati della Champagne per la coltivazione del Pinot Noir. Marie Noëlle Ledru, considerata una delle più autentiche interpreti di questo vitigno, firma uno Champagne che rappresenta in pieno la filosofia artigianale e familiare della maison: rispetto per il territorio, pazienza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome da tradizione champenoise, la seconda fermentazione avviene in bottiglia: un processo che regala al vino la sua inconfondibile effervescenza naturale, fatta di \u003cstrong\u003ebollicine fini e persistenti\u003c\/strong\u003e. L’approccio Extra Brut – cioè con un dosaggio zuccherino molto basso – consente di esaltare trasparenza e purezza del frutto, senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2015 in Champagne è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, seguita da piogge benefiche a ridosso della vendemmia. Le uve di Pinot Noir hanno raggiunto una maturità ideale, mantenendo freschezza e tensione acida. Ciò ha permesso di ottenere una \u003cstrong\u003eCuvée dal perfetto equilibrio\u003c\/strong\u003e tra potenza e finezza aromatica, con una struttura perfettamente definita già dopo i primi anni di riposo sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'Cuvéè du Goulté' 2015 - Marie Noëlle Ledru\u003c\/strong\u003e segue il rigoroso \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e, detto anche metodo classico. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa sui lieviti per un periodo prolungato, superiore ai 5 anni, durante il quale sviluppa complessità e cremosità. Il \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e (pochissimo zucchero aggiunto al momento della sboccatura) ne esalta l’identità territoriale e la purezza dell’espressione del Pinot Noir di Ambonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati, segno della concentrazione e della materia tipiche del Pinot Noir. Il perlage è finissimo e continuo, indice della lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è profondo e raffinato: emergono note di frutta rossa matura, agrumi canditi e crosta di pane, accompagnate da sfumature di miele, frutta secca e spezie dolci. Con l’ossigenazione, si sviluppano sentori minerali e tostati di grande complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è deciso, ampio e vibrante: l’attacco è energico, seguito da una consistenza cremosa e da un finale lungo e salino. Il carattere Extra Brut mette in risalto freschezza e precisione, mentre la finezza delle bollicine accompagna elegantemente ogni sorso, invitando alla scoperta di nuovi dettagli aromatici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Grand Cru 'Cuvéè du Goulté' 2015 - Marie Noëlle Ledru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne dal carattere deciso e raffinato si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto per una degustazione in purezza, trova il suo ideale equilibrio con piatti dalla texture morbida e aromi strutturati. Ecco alcune proposte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio di tonno rosso o salmone affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di manzo con sale di Guérande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi porcini o al tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame arrosto o vitello in salsa leggera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come il Comté o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn calice che si fa apprezzare anche da solo, come protagonista di un aperitivo elegante o di un momento di conversazione tra amici fidati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Grand Cru 'Cuvéè du Goulté' 2015 - Marie Noëlle Ledru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la qualità e le sfumature aromatiche di questo Champagne, è importante conservarlo con attenzione. Ecco alcuni consigli pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: mantieni la bottiglia tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: evita esposizioni dirette alla luce solare o artificiale intensa, che possono alterare i profumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: conserva la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti a contatto con il vino e mantenga la giusta umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il tempo, il \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'Cuvéè du Goulté' 2015 - Marie Noëlle Ledru\u003c\/strong\u003e può sviluppare sorprendente complessità: se ben custodito, riserva emozioni anche dopo diversi anni, evolvendo verso note più tostate, speziate e mature.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Noëlle Ledru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414925209939,"sku":"C07-M015-2015-05","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grand-cru-cuvee-du-goulte-2015-marie-noelle-ledru.jpg?v=1764409699","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-grand-cru-cuvee-du-goulte-2015-marie-noelle-ledru","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}