{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-ay-2016-bereche-et-fils","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e \nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Vallée de la Marne, una delle zone più vocate per la produzione di Champagne di grande personalità. La maison \u003cstrong\u003eBérêche et Fils\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1847, è oggi guidata con passione dalla quinta generazione della famiglia, da sempre custode di un approccio artigianale che privilegia viticoltura sostenibile e vinificazione tradizionale. \n\nSi tratta di un \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e proveniente da Aÿ, uno dei villaggi più prestigiosi della Champagne, dove il Pinot Noir esprime struttura e profondità straordinarie. La dicitura “Extra Brut” indica un dosaggio molto basso di zuccheri, che permette di apprezzare al massimo la purezza del vino e la precisione del terroir. Il tutto realizzato con il metodo champenoise, detto anche \u003cem\u003eméthode traditionnelle\u003c\/em\u003e, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per ottenere bollicine fini e persistenti. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2016 in Champagne è stata caratterizzata da un clima altalenante, con una primavera piovosa e un’estate calda e soleggiata che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Durante la vendemmia, le condizioni asciutte e ventilate hanno garantito grappoli sani e concentrati, regalando vini di grande equilibrio tra freschezza e complessità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e viene prodotto con il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, che prevede la rifermentazione in bottiglia e una lunga sosta sui lieviti per sviluppare finezza e profondità. \nL’affinamento avviene per diversi anni, in parte in legno e poi in bottiglia, così da integrare perfettamente le note tostate dei lieviti con la freschezza del frutto. Il dosaggio Extra Brut, inferiore a 6 g\/l, mantiene il vino secco ed essenziale, esaltando la sua autenticità e l’identità del terroir di Aÿ. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, si presenta di un bel giallo dorato brillante, con riflessi luminosi e una \u003cstrong\u003ebollicina fine e persistente\u003c\/strong\u003e che racconta la lunga permanenza sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è elegante e complesso. Si alternano note di agrumi maturi, mandorla, brioche e un tocco minerale che richiama la gessosità dei suoli di Aÿ. Con l’ossigenazione emergono accenti floreali e sfumature di miele e spezie dolci, segno distintivo della cura maniacale in cantina. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è teso, sapido e strutturato. Il sorso è secco ma cremoso, sostenuto da una freschezza vibrante e da una grande persistenza finale. Le bollicine, fini e avvolgenti, amplificano le sensazioni fruttate e minerali, lasciando la bocca pulita e invitando a un nuovo assaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e \nQuesto Champagne si presta a molteplici abbinamenti grazie al suo equilibrio e alla struttura del Pinot Noir. È perfetto con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecrudi di mare, ostriche e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003etartare di salmone o tonno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di pollame o coniglio\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi a pasta dura e stagionata\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nIdeale anche come vino da meditazione, da godere da solo per apprezzarne la complessità aromatica. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatta la qualità di questo Champagne, è importante conservarlo in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 10-12°C. La bottiglia deve essere riposta in orizzontale, così che il tappo resti umido, garantendo la tenuta del sigillo. \n\nEvitare l’esposizione diretta alla luce e alle vibrazioni: i raggi UV possono compromettere la finezza del perlage e alterare gli aromi più delicati. Ben custodito, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru Ay 2016 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e può evolvere ulteriormente in bottiglia per diversi anni, sviluppando sfumature più complesse e morbide senza perdere la sua vitalità.","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414926127443,"sku":"C07-B019-2016-05","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grand-cru-ay-2016-bereche-et-fils.jpg?v=1764409717","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-grand-cru-ay-2016-bereche-et-fils","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}