{"product_id":"champagne-extra-brut-entre-ciel-et-terre-francoise-bedel-et-fils-140425","title":"Champagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e è una cuvée di grande personalità, simbolo dell’artigianalità e della filosofia biodinamica della maison Françoise Bedel et Fils, situata nella Vallée de la Marne. Nasce da uve provenienti da vigne di circa 30 anni, coltivate su terreni argillo-calcarei con strati di marna, che donano al vino profondità e intensità aromatica. Questo Champagne è frutto del tradizionale \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia che permette di ottenere bollicine fini e persistenti, sinonimo di eleganza e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata dello \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre'\u003c\/strong\u003e racconta l’equilibrio tra cielo e terra evocato dal suo nome. Le stagioni regolari e le temperature ben bilanciate hanno consentito una maturazione perfetta del \u003cem\u003ePinot Meunier\u003c\/em\u003e – vitigno protagonista della cuvée – insieme a piccole percentuali di \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e. Le vigne, gestite in agricoltura biologica certificata, hanno dato origine a un vino dal carattere autentico, dove freschezza e complessità si incontrano armoniosamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio, dove il mosto riposa prima della presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico. Lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e affina sui lieviti per circa \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che regala maggiore ricchezza aromatica e una texture cremosa. Il dosaggio è calibrato intorno agli \u003cstrong\u003e8 g\/l\u003c\/strong\u003e, permettendo di mantenere il perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità, esaltando la naturale purezza delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUno Champagne che conquista per la sua armonia e autenticità, ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale profonda ma accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un giallo dorato brillante, animato da un perlage sottile e continuo, indice di una lunga maturazione sui lieviti e di una lavorazione attenta in ogni dettaglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di frutta matura – mela, pera, albicocca secca – seguiti da delicate note di crosta di pane e nocciola. Si percepiscono sfumature floreali e minerali che raccontano il legame con il terroir della Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è vivace e strutturato, con un ingresso fresco e agrumato che evolve verso note più complesse di miele e spezie leggere. Le bollicine, finissime e persistenti, amplificano le sensazioni gustative e lasciano un finale lungo e minerale, di grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Champagne Extra Brut si presta a numerose occasioni, dall’aperitivo ai piatti più elaborati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e carpacci di pesce, ostriche, crostacei al vapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti principali:\u003c\/strong\u003e risotti ai frutti di mare, sogliola al burro e salvia, pollo alle erbe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e caprini freschi o a media stagionatura, che ne esaltano la freschezza e la sapidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come Champagne da meditazione, da gustare lentamente e scoprire sorso dopo sorso la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio le peculiarità, è importante seguire alcune semplici regole di conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere tra i 10 e i 12 °C, evitando sbalzi termici che potrebbero compromettere l’integrità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce e umidità:\u003c\/strong\u003e conservare in un ambiente buio e con umidità costante, per proteggere il tappo e prevenire ossidazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia coricata, affinché il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste accortezze, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e potrà evolvere armoniosamente per diversi anni, sviluppando note più raffinate e avvolgenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Françoise Bedel \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414895194451,"sku":"C07-D021-0-05_D001","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-entre-ciel-et-terre-francoise-bedel-et-fils-140425.jpg?v=1764409448","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-entre-ciel-et-terre-francoise-bedel-et-fils-140425","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}