{"product_id":"champagne-extra-brut-cuvee-solessence-j-m-seleque","title":"Champagne Extra Brut 'Cuvée Solessence' - J-M Sélèque","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Cuvée Solessence' - J-M Sélèque\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Cuvée Solessence' - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e è la firma più rappresentativa della maison di Jean-Marc Sélèque, vignaiolo indipendente con sede ad Épernay, nel cuore della Champagne. Questo vino nasce dall’unione armoniosa dei tre vitigni classici della regione – \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir\u003c\/strong\u003e – per esprimere in modo autentico l’identità del territorio e lo stile elegante della maison. \n\nProdotto con il tradizionale \u003cstrong\u003eMetodo Champenoise\u003c\/strong\u003e (noto anche come metodo classico), prevede una seconda fermentazione in bottiglia che conferisce allo Champagne la sua leggendaria vivacità di bollicine fini e persistenti. Il dosaggio contenuto “Extra Brut” esalta la purezza e la freschezza del vino, mantenendo un perfetto equilibrio tra struttura e tensione minerale. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata di riferimento del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Cuvée Solessence' - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e si distingue per un clima equilibrato con estati miti e vendemmie sane, che hanno permesso maturazioni omogenee e un’ottima qualità dei grappoli. I vini base, derivanti da diverse parcelle della Vallée de la Marne, offrono così un mosaico aromatico complesso e armonioso, esaltando la tipica sfumatura fruttata e minerale che contraddistingue questa cuvée. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nJ-M Sélèque adotta un approccio attento e rispettoso della materia prima: circa il 90% dei vini base fermenta in acciaio per preservare freschezza e fragranza, mentre la parte restante affina in legno, donando maggiore rotondità e profondità. La presa di spuma avviene in bottiglia, come previsto dal Metodo Champenoise, e il vino resta \u003cstrong\u003e24 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, tempo che contribuisce a svilupparne la complessità aromatica e la finezza della spuma. Il dosaggio “Extra Brut” – molto basso in zuccheri – valorizza al massimo la purezza e la precisione gustativa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice, lo Champagne Extra Brut 'Cuvée Solessence' - J-M Sélèque si presenta con un raffinato giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fitto e regolare, segno di grande cura nella fase di presa di spuma. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con \u003cstrong\u003eprofumi delicati di fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, mela e pera, sostenuti da eleganti note agrumate e lievi accenni di crosta di pane e mandorla. Col passare dei minuti emergono sfumature minerali e tocchi di miele, che rivelano la profondità del blend e l’affinamento sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato si distingue per il perfetto equilibrio tra la vivacità acida dello Chardonnay, la morbidezza fruttata del Pinot Meunier e la struttura del Pinot Noir. La bollicina è fine e cremosa, offrendo una sensazione setosa e persistente. Il finale è lungo, minerale e rinfrescante, con una chiusura netta che invita subito a un altro sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Cuvée Solessence' - J-M Sélèque\u003c\/h2\u003e \nQuesto Champagne Extra Brut si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, grazie al suo equilibrio tra struttura e freschezza. Perfetto come aperitivo elegante, accompagna con stile antipasti di mare o finger food raffinati. \nIdeale anche con piatti più complessi come: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone con agrumi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCrostacei e ostriche fresche\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti leggeri ai frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua versatilità lo rende adatto sia ai momenti di festa sia a cene intime dove si cerca un vino raffinato ma non impegnativo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Cuvée Solessence' - J-M Sélèque\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatta la freschezza e la complessità aromatica del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Cuvée Solessence' - J-M Sélèque\u003c\/strong\u003e, è fondamentale conservarlo correttamente. \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e ideale tra 10 e 12°C, costante e senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta alla luce, in particolare ai raggi solari.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere le bottiglie coricate, affinché il tappo resti umido e garantisca la giusta tenuta.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSe conservato in un ambiente fresco e buio, questo Champagne può evolvere per alcuni anni, sviluppando note più complesse di miele e frutta secca, senza perdere la sua elegante vivacità.","brand":"J-M Sélèque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414893556051,"sku":"C07-J009-0-05_D001","price":55.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-cuvee-solessence-j-m-seleque.jpg?v=1764409442","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-cuvee-solessence-j-m-seleque","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}