{"product_id":"champagne-extra-brut-concordance-2017-marie-courtin","title":"Champagne Extra-Brut 'Concordance' 2017 - Marie Courtin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra-Brut 'Concordance' 2017 - Marie Courtin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut \"Concordance\" 2017 - Marie Courtin\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Côte des Bar, la zona più a sud della Champagne, in Francia. È un’etichetta che racchiude in sé l’anima visionaria di Dominique Moreau, fondatrice della maison \u003cstrong\u003eMarie Courtin\u003c\/strong\u003e, che produce solo pochi vini artigianali dove ogni bottiglia è espressione autentica del terroir. Questo Champagne – ottenuto da uve \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e – è un Extra-Brut, cioè con un dosaggio zuccherino minimo, pensato per valorizzare la purezza dell’uva e del suolo calcareo. Come ogni vero Champagne, è realizzato con il \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, ossia la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e, una tecnica che regala finezza, eleganza e straordinaria complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e in Champagne è stata segnata da un andamento climatico contrastante: primavera mite, estate calda e asciutta, e un raccolto di uve sane e concentrate. Nel caso del “Concordance”, questo si traduce in un profilo aromatico intenso e vibrante, dove la freschezza tipica del Pinot Noir è bilanciata da una struttura piena e una spiccata mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra-Brut \"Concordance\" 2017 - Marie Courtin viene vinificato secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo contatto con i lieviti. La fermentazione primaria avviene in vasche d’acciaio con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, ossia naturalmente presenti sull’uva, senza aggiunta di lieviti selezionati. Segue un affinamento di diversi anni sui lieviti, che arricchisce il vino di complessità e di note delicate di pane e nocciola. Il dosaggio finale è \u003cstrong\u003eExtra-Brut\u003c\/strong\u003e, ovvero con pochissimo zucchero aggiunto, per preservare la freschezza e la verticalità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn sorso di \"Concordance\" è come un viaggio nel cuore della Champagne: autentico, minerale, essenziale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati e un perlage fine e persistente, segno di una lunga maturazione e di un ottimo equilibrio tra pressione e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre elegante e profondo, con \u003cstrong\u003enote di frutta matura\u003c\/strong\u003e – mela cotogna, pera e agrumi canditi – arricchite da sentori di crosta di pane, fiori bianchi e un accenno minerale. L’evoluzione nel bicchiere ne svela ogni volta una sfumatura diversa, rimanendo sempre armonioso e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è \u003cstrong\u003evibrante e fresco\u003c\/strong\u003e, con una struttura tesa che accompagna una lunga persistenza sapida. Le bollicine, fini e cremose, accarezzano il palato, rendendo la beva dinamica e mai pesante. Il retrogusto minerale e agrumato invita immediatamente a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra-Brut 'Concordance' 2017 - Marie Courtin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Champagne trova la sua massima espressione a tavola. Perfetto come aperitivo, si esalta con piatti ricchi di sapidità e texture. Alcuni abbinamenti ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno rosso o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle come brie o camembert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo alle erbe o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di funghi o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno Champagne che accompagna tutto il pasto, soprattutto se servito alla giusta temperatura e con piatti dalla spiccata freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra-Brut 'Concordance' 2017 - Marie Courtin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le qualità di questo Champagne, è importante conservarlo correttamente. Ecco alcune indicazioni pratiche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: ideale tra 10°C e 12°C, costante e lontana da sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: conservare in un luogo buio, poiché la luce può alterare l’aroma e la freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: tenere la bottiglia in orizzontale, così da mantenere umido il tappo e preservare la tenuta ermetica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe ben conservato, il \"Concordance\" può evolvere per diversi anni, sviluppando profumi secondari più complessi, offrendo così un’esperienza di degustazione ancora più profonda e affascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Marie Courtin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414929338707,"sku":"C07-M014-2017-05_D000","price":107.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-concordance-2017-marie-courtin.jpg?v=1764409769","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-concordance-2017-marie-courtin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}