{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-premier-cru-aoc-renaissance-vadin-plateau-120266","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' - Vadin-Plateau","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Valle della Marna, una delle zone più vocate della Champagne per i vitigni a bacca nera. È un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e, ovvero uno Champagne ottenuto esclusivamente da uve nere, in questo caso da \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e proveniente da vigne Premier Cru di proprietà della maison \u003cstrong\u003eVadin-Plateau\u003c\/strong\u003e. Questa realtà familiare si distingue per il suo approccio artigianale e rispettoso della natura, basato su pratiche \u003cstrong\u003ebiodinamiche\u003c\/strong\u003e che valorizzano l’espressività del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino prende vita attraverso il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e – chiamato anche metodo classico – che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, responsabile della formazione delle bollicine sottili e persistenti che contraddistinguono i migliori Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance'\u003c\/strong\u003e nasce da una cuvée che unisce vini base di due diverse annate, selezionate per ottenere un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità. Le vendemmie sono state caratterizzate da un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso una maturazione lenta e regolare delle uve. Questo ha favorito la concentrazione aromatica del Pinot Meunier, accentuando le note fruttate e la finezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione segue con rigore il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione, i vini base vengono assemblati e imbottigliati per la presa di spuma. La bottiglia resta sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale si sviluppano complessità aromatica e cremosità al palato. Al momento della sboccatura, viene aggiunto un dosaggio molto contenuto di zuccheri (Extra Brut), che rende il vino secco e vibrante, perfetto interprete della purezza del terroir di Cumières.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElegante e autentico, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e si esprime nel calice con equilibrio e personalità, regalando un'esperienza sensoriale raffinata ma facilmente apprezzabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un fine perlage che sale lento e continuo, segno di un’affinata lavorazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet complesso e invitante, dove i \u003cstrong\u003eprofumi di frutta matura\u003c\/strong\u003e come mela e pera si fondono con note di pasticceria, crosta di pane e sfumature minerali. In sottofondo emergono toni delicati di frutta secca e agrumi canditi, che rivelano la lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato conquista per la sua \u003cstrong\u003estruttura avvolgente\u003c\/strong\u003e e allo stesso tempo per la \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e. Le bollicine sono fini e cremose, la persistenza lunga e piacevolmente sapida. Il finale è secco, nitido e minerale, con un’eco fruttata che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne è estremamente versatile a tavola. La sua freschezza, unita a una bella complessità gustativa, lo rende perfetto per accompagnare piatti sia di carne bianca che di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di salmone o tonno con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate come pollo o vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come aperitivo raffinato, capace di esaltare piatti semplici ma ben eseguiti, grazie alla sua personalità decisa e minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la qualità di questo Champagne, è importante seguire alcune semplici regole di conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere tra i 10 e i 12 °C in ambiente fresco e stabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta alla luce solare; la bottiglia deve rimanere al buio o in un luogo poco illuminato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare preferibilmente in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti a contatto con il vino e non si secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne 'Renaissance' di Vadin-Plateau può essere apprezzato sin da subito per la sua freschezza, ma se conservato correttamente può evolvere per qualche anno, sviluppando ulteriori sfumature di complessità aromatica e morbidezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vadin-Plateau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414923964755,"sku":"C07-V002-0-05_D000","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-premier-cru-aoc-renaissance-vadin-plateau-120266.jpg?v=1764409682","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-premier-cru-aoc-renaissance-vadin-plateau-120266","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}