{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-premier-cru-aoc-renaissance-magnum-vadin-plateau","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' Magnum - Vadin-Plateau","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC \"Renaissance\" Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Vallée de la Marne, zona storicamente vocata alla coltivazione del Pinot Meunier, vitigno principe di questa cuvée. La \u003cstrong\u003emaison Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e, realtà familiare con un approccio autentico e sostenibile, lavora seguendo principi biodinamici per valorizzare al massimo l’espressione del terroir. \nQuesto Champagne è realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e – detto anche metodo classico – che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, regalando bollicine fini e persistenti. La versione \u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e, caratterizzata da un dosaggio di zucchero molto basso, esalta il carattere puro e minerale del vino, rendendolo elegante e diretto all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée “Renaissance” unisce vini base provenienti da due annate differenti, scelta che assicura un equilibrio ideale tra freschezza e complessità. Le vendemmie si sono distinte per condizioni climatiche favorevoli, con escursioni termiche che hanno permesso una maturazione lenta e completa del Pinot Meunier, garantendo uve sane, aromatiche e di ottima concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene in modo attento e rispettoso. Dopo la fermentazione, i vini base vengono assemblati in cuvée e lasciati rifermentare in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e. L’affinamento sui lieviti dura almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale il vino assume le caratteristiche note di pan brioche e nocciola tipiche dello Champagne di qualità. Il \u003cem\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/em\u003e, con pochissimo zucchero aggiunto dopo la sboccatura, mantiene intatta la purezza del frutto e la trasparenza del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e continuo, segno distintivo di una lunga presa di spuma e di una lavorazione accurata.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e raffinato. Emergono sentori di pera matura, mela cotogna e frutti a polpa gialla, seguiti da delicate note di pasticceria e mandorla tostata. Una leggera sfumatura minerale richiama la matrice gessosa del terreno, donando profondità e personalità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è secco, deciso e armonioso. La spuma cremosa e la \u003cstrong\u003efinezza delle bollicine\u003c\/strong\u003e valorizzano la struttura del Pinot Meunier, mentre la chiusura è sapida e lunga, con una \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e che invita al sorso successivo. \nUn Blanc de Noirs che unisce forza e eleganza, ideale per chi cerca uno Champagne di carattere e autenticità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne si sposa perfettamente con piatti saporiti ma equilibrati. Il suo profilo gastronomico lo rende versatile, capace di accompagnare sia antipasti che portate principali. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e ostriche, per esaltare la freschezza e la sapidità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di salmone o tonno, grazie alla sua struttura e fine effervescenza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle o semi-stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche o piatti a base di funghi e tartufo, che ne valorizzano le note terrose e minerali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità di questo Champagne è fondamentale conservarlo nel modo corretto. \nSegui questi semplici accorgimenti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e conservare tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e riporre in un luogo buio, poiché la luce diretta può alterare le componenti aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn queste condizioni lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC 'Renaissance' Magnum - Vadin-Plateau\u003c\/strong\u003e può evolvere per alcuni anni, sviluppando ulteriore complessità e fascino, pronto a sorprendere chi ama le bollicine di personalità.","brand":"Vadin-Plateau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414924161363,"sku":"C07-V002-0-06","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-premier-cru-aoc-renaissance-magnum-vadin-plateau.jpg?v=1764409684","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-premier-cru-aoc-renaissance-magnum-vadin-plateau","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}