{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-n-bourgeois-diaz-110813","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs ''N' - Bourgeois-Diaz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un vino spumante di grande personalità, proveniente dal cuore della Champagne, in Francia. È prodotto dalla \u003cstrong\u003emaison Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, una realtà familiare che pratica un’agricoltura biodinamica rigorosa, rispettando i ritmi naturali della vigna. \nQuesto Champagne nasce esclusivamente da uve a bacca nera – principalmente Pinot Meunier e Pinot Noir – vinificate in bianco, da cui deriva il termine \"Blanc de Noirs\". La vinificazione è eseguita secondo il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo riposo sui lieviti, responsabile della creazione del perlage fine e della complessità aromatica tipica degli champagne d’élite.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e riflette l’andamento climatico del territorio circostante la Valle della Marna. La vendemmia, generalmente manuale, seleziona solo i grappoli più sani e maturi. Le stagioni miti e i terreni gessosi caratteristici della zona regalano uve equilibrate, capaci di donare freschezza, struttura e un’elegante tensione minerale al vino finale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue principi artigianali e naturali: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e minimo intervento in cantina. Dopo la presa di spuma, il vino riposa per almeno \u003cstrong\u003edue anni sui propri lieviti\u003c\/strong\u003e, sviluppando profumi e complessità gustativa. Il dosaggio Extra Brut – con pochissimo zucchero aggiunto – esalta la purezza del frutto e la trasparenza del terroir, per un finale secco, energico e raffinato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un vino di grande equilibrio, pensato per chi ama gli champagne autentici e di carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da bollicine fini e persistenti che creano un perlage elegante e continuo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un bouquet intenso e complesso: note di frutti rossi maturi, mela, pera e agrumi si intrecciano con sentori di crosta di pane, miele e una sfumatura minerale che rivela la sua origine gessosa.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003eequilibrato e teso\u003c\/strong\u003e, con una bella pienezza fruttata bilanciata da una freschezza vivace. La bollicina è fine e cremosa, la persistenza aromatica lunga e saporita, con un finale secco e minerale che invoglia immediatamente al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nVersatile e di grande eleganza, questo Champagne accompagna perfettamente piatti di mare e di terra. \nIdeale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce, ostriche e tartare di salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle con crostini e frutta secca;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche in preparazioni delicate come pollo al limone o vitello tonnato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani dal gusto deciso, come risotti ai funghi o alla zucca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come aperitivo sofisticato, per accompagnare momenti speciali e brindisi di qualità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche dello \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo seguendo alcune semplici regole:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e costante tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici che possono alterare la pressione interna e la qualità del perlage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e mantenere le bottiglie al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare orizzontalmente in modo che il tappo resti sempre umido, garantendo una chiusura ermetica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben conservato, questo Champagne può maturare positivamente per alcuni anni, evolvendo verso sentori più complessi e armoniosi, pur mantenendo intatta la freschezza che lo contraddistingue.","brand":"Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414922228051,"sku":"C07-B044-0-05_D002","price":80.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-n-bourgeois-diaz-110813.jpg?v=1764409659","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-n-bourgeois-diaz-110813","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}