{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-couarres-chateau-chartogne-taillet-90800","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e nasce ad \u003cstrong\u003eMerfy\u003c\/strong\u003e, un piccolo villaggio nella Montagna di Reims, nel cuore della Champagne. È un’espressione autentica del territorio, frutto del lavoro artigianale della maison \u003cstrong\u003eChartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e, che da generazioni valorizza i singoli cru con un approccio rispettoso della natura. \nRealizzato esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, questo Champagne Blanc de Noirs esalta la potenza e la finezza del vitigno, rivelando al tempo stesso l’eleganza e la purezza del terroir. La rifermentazione avviene secondo il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (detto anche “metodo classico”), cioè con una seconda fermentazione in bottiglia che dona al vino la tipica effervescenza fine e persistente.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni edizione di “Couarres Château” racconta le peculiarità dell’annata: la vendemmia avviene a mano per preservare l’integrità degli acini, in un’annata caratterizzata da un clima equilibrato, con notti fresche e giornate calde che hanno favorito una maturazione lenta e completa del Pinot Noir. Il risultato è uno Champagne dalla sorprendente complessità aromatica, in perfetto equilibrio tra struttura e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in legno, così da mantenere la purezza del frutto ma aggiungere una nota di profondità. La rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico è seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che si protrae per oltre 36 mesi. \nIl dosaggio è “Extra Brut”, quindi con una quantità minima di zuccheri aggiunti: ciò valorizza la freschezza, la tensione minerale e la sincerità delle uve di partenza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e si presenta di un elegante giallo dorato con riflessi ramati. Le bollicine, fini e regolari, testimoniano la lunga permanenza sui lieviti e donano brillantezza al vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi sottili e complessi: note di mela cotogna, frutti rossi maturi e agrumi canditi si fondono con accenni di crosta di pane e leggere sfumature fumé, tipiche della fermentazione in legno e del contatto prolungato con i lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è teso e vibrante, con una struttura piena e cremosa. L’effervescenza è fine e avvolgente, mentre il finale è lungo e sapido, sostenuto da una piacevole vena minerale. È uno Champagne che sorprende per la sua precisione e la sua autenticità, capace di evolvere meravigliosamente nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/h2\u003e\nQuesto Blanc de Noirs si presta a un’ampia varietà di abbinamenti gastronomici. Perfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare come carpacci o tartare di salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati a base di crostacei o risotti ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o pollame arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta morbida come Brie o Camembert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende ideale anche come Champagne da tutto pasto o per una cena elegante da condividere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Noirs “Couarres Château” - Chartogne-Taillet\u003c\/strong\u003e. \nConservalo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante tra i 10 e i 12°C e umidità moderata. Evita gli sbalzi termici e le vibrazioni. \nSe ben conservato, questo Champagne può evolvere per diversi anni, sviluppando sfumature aromatiche sempre più complesse e avvolgenti.","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414923637075,"sku":"C07-C078-0-05_D002","price":107.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-couarres-chateau-chartogne-taillet-90800.jpg?v=1764409674","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-couarres-chateau-chartogne-taillet-90800","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}