{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-blin-s-rose-de-saignee-h-blin","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Blin’s Rosé de Saignée' - H. Blin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Blin’s Rosé de Saignée' - H. Blin\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Blin’s Rosé de Saignée' - H. Blin\u003c\/strong\u003e è una raffinata espressione della \u003cstrong\u003eValle della Marna\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Champagne. Prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, questo rosé rappresenta una delle interpretazioni più autentiche della maison \u003cstrong\u003eH. Blin\u003c\/strong\u003e, cantina cooperativa fondata negli anni ’40 e oggi sinonimo di eleganza e tipicità territoriale. \nLa denominazione “\u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e” indica che si tratta di uno Champagne ottenuto da uve a bacca nera, mentre la dicitura “\u003cem\u003eRosé de Saignée\u003c\/em\u003e” si riferisce a un metodo di vinificazione in cui il mosto resta a contatto con le bucce per un breve periodo, regalando un colore più intenso e una struttura più corposa rispetto ai rosé ottenuti per assemblaggio. \nL’intero processo segue il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, detto anche metodo classico: una seconda fermentazione in bottiglia che genera naturalmente le bollicine e che richiede tempi lunghi di maturazione sui lieviti, fondamentali per lo sviluppo dell’aroma e della complessità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve provengono da vigneti selezionati della Marna, in un’annata caratterizzata da un equilibrio ideale tra maturità e freschezza. Il clima temperato, con estati soleggiate e notti fresche, ha favorito una vendemmia sana e profumata, perfetta per ottenere un rosé di grande vivacità e carattere. I grappoli di Pinot Meunier, varietà principe di quest’area, hanno espresso al meglio la loro fragranza fruttata e la tipica rotondità del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa macerazione delle bucce di Pinot Meunier avviene per poche ore, giusto il tempo necessario per ottenere la tonalità rosata e il profilo aromatico desiderato. Segue la fermentazione in acciaio inox e, successivamente, la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico. \nIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Blin’s Rosé de Saignée' - H. Blin\u003c\/strong\u003e matura almeno \u003cstrong\u003e24 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, processo che contribuisce a raffinare il perlage e ad arricchire il bouquet di sfumature tostate e di pasticceria. Il dosaggio “\u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e”, ovvero con pochissimo zucchero aggiunto, esalta la naturale freschezza e purezza del vino, rendendolo vibrante e cristallino al palato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosa salmone brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati, attraversato da un perlage fine e persistente che ne rivela la lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl naso si apre su profumi intensi di \u003cstrong\u003elampone, fragolina di bosco e ribes rosso\u003c\/strong\u003e, accompagnati da delicate note di fiori e lievi accenti di crosta di pane. Con l’aerazione emergono sfumature speziate e agrumate che aggiungono complessità e profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco e strutturato, con una bollicina cremosa e vivace. Il sorso, bilanciato tra frutto e mineralità, rivela una notevole persistenza aromatica. Il finale è secco e pulito, con un ritorno fruttato e leggermente sapido che invoglia a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Blin’s Rosé de Saignée' - H. Blin\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne è un compagno versatile a tavola, ideale dall’aperitivo ai piatti principali. \nSi abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, come tartare di salmone o carpaccio di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi, fra cui gamberi e capesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes bianche o piatti leggeri di pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua acidità equilibrata e la struttura lo rendono perfetto anche con piatti della cucina asiatica a base di pesce o con sushi e sashimi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno delle sue qualità, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Blin’s Rosé de Saignée' - H. Blin\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura (idealmente tra 10 e 12°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare la luce diretta, che può alterare i profumi del vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere la bottiglia in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e il sigillo ermetico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben conservato, questo Champagne può evolvere per alcuni anni, sviluppando ulteriore complessità aromatica senza perdere la sua vivace freschezza.","brand":"H. Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414922424659,"sku":"C07-H000-0-05_D008","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-blin-s-rose-de-saignee-h-blin.jpg?v=1764409662","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-blin-s-rose-de-saignee-h-blin","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}