{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-premier-cru-l-amateur-david-leclapart","title":"Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Premier Cru 'L'Amateur' - David Léclapart","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Premier Cru 'L'Amateur' - David Léclapart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut Blanc de Blancs Premier Cru 'L'Amateur'\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDavid Léclapart\u003c\/strong\u003e è un vino d’artigiano, frutto di un approccio naturale e rispettoso della tradizione champenoise. Prodotto interamente da uve \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e coltivate nei vigneti Premier Cru di \u003cstrong\u003eTrépail\u003c\/strong\u003e, nella Montagne de Reims, questo champagne rappresenta la purezza e la trasparenza dello stile Léclapart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison di David Léclapart, fondata nel cuore della Champagne, si distingue per la vinificazione biodinamica, l’uso limitato di dosaggio e la scelta dell’\u003cstrong\u003eExtra-Brut\u003c\/strong\u003e, una tipologia con bassissimo contenuto di zuccheri che esalta l’autenticità del terroir. La presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per ottenere bollicine fini e persistenti, sinonimo di eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata dello Champagne 'L'Amateur' racconta la storia del suo clima. Le uve provengono da un’unica vendemmia, con leggere variazioni tra i millesimi. Le annate più recenti sono state caratterizzate da estati equilibrate, con giornate calde e notti fresche, ideali per mantenere la naturale acidità dello Chardonnay e garantire un profilo aromatico vivido e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue principi di minima interferenza. Il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio inox, senza uso di additivi chimici. Segue un affinamento sui lieviti in bottiglia per circa \u003cstrong\u003e20 mesi\u003c\/strong\u003e, il tempo necessario per sviluppare complessità e cremosità. Il dosaggio finale è minimo – tipico di uno champagne Extra-Brut – così da mantenere l’espressione più pura del frutto e del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. La grana delle bollicine è fine e continua, indizio di lunga maturazione sui lieviti e di grande cura nella lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è elegante e verticale. Si riconoscono note di mela verde, agrumi maturi e fiori bianchi, con sfumature di lievito, pane appena sfornato e leggere tracce minerali che richiamano la gessosità del suolo di Trépail. Con l’ossigenazione emergono accenni di miele e frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è preciso e teso, caratterizzato da una freschezza vibrante e da una spiccata mineralità. La struttura è snella ma avvolgente, sostenuta da una bollicina sottile e cremosa. Il finale è lungo e salino, con ritorni di agrume e mandorla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Premier Cru 'L'Amateur' - David Léclapart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto champagne è perfetto per chi ama abbinamenti semplici ma raffinati. La sua purezza e freschezza lo rendono ideale come aperitivo, ma anche in tavola con piatti di mare o carni bianche delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare con agrumi o avocado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o allo zafferano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di sogliola o orata al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua mineralità, si adatta con equilibrio anche a piatti vegetariani a base di verdure croccanti o creme leggere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Premier Cru 'L'Amateur' - David Léclapart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio questo champagne è importante seguire alcune regole semplici ma essenziali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: mantenere la bottiglia tra 10°C e 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: evitare l’esposizione diretta alla luce solare o a fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: conservare la bottiglia in orizzontale, così che il tappo resti umido e mantenga la tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn un ambiente fresco, buio e con umidità costante, il \u003cstrong\u003eChampagne Extra-Brut Blanc de Blancs Premier Cru 'L'Amateur' - David Léclapart\u003c\/strong\u003e può evolvere per 3-5 anni, sviluppando tonalità più morbide e complesse. Tuttavia, grazie al suo stile fresco e immediato, è anche un’ottima scelta da bere giovane per apprezzarne la vivacità e la purezza.\u003c\/p\u003e","brand":"David Léclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414930092371,"sku":"C07-D002-0-05_D000","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-premier-cru-l-amateur-david-leclapart.jpg?v=1764409789","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-premier-cru-l-amateur-david-leclapart","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}