{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-hauts-chardonnay-2016-emmanuel-brochet","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Les Hauts Chardonnay” 2016 - Emmanuel Brochet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Les Hauts Chardonnay” 2016 - Emmanuel Brochet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs “Les Hauts Chardonnay” 2016 - Emmanuel Brochet\u003c\/strong\u003e è l’espressione più pura e sofisticata dello Chardonnay coltivato nel cuore della Montagne de Reims. Questo Champagne nasce a Villers-aux-Nœuds, piccolo villaggio della Vallée de la Marne, dove \u003cstrong\u003eEmmanuel Brochet\u003c\/strong\u003e pratica una viticoltura di precisione su terreni gessosi e pendii esposti al sole. La denominazione “Blanc de Blancs” indica che il vino è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, mentre il dosaggio “Extra Brut” ne esalta la freschezza e il carattere autentico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome da tradizione, la produzione segue il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), un processo che prevede la seconda fermentazione in bottiglia, responsabile della creazione di bollicine fini e persistenti. Questo metodo, unito alla filosofia artigianale di Brochet, dà vita a un vino elegante, puro e dalla straordinaria complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è ricordata in Champagne per le condizioni climatiche contrastanti: una primavera fresca e piovosa ha messo alla prova le viti, ma l’estate calda e asciutta ha favorito una maturazione perfetta delle uve. Le basse rese e la concentrazione naturale del frutto hanno dato vita a uno Chardonnay intenso e minerale, capace di combinare tensione e ricchezza. “Les Hauts Chardonnay” 2016 si distingue per la sua purezza e la vibrante energia gustativa, tratto tipico dei millesimati di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs “Les Hauts Chardonnay” 2016 - Emmanuel Brochet\u003c\/strong\u003e è vinificato secondo il metodo classico. Dopo la fermentazione in legno, il vino affina per diversi anni sui lieviti, processo che arricchisce la struttura e sviluppa aromi complessi di crosta di pane e frutta secca. Il \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e – con un contenuto di zuccheri molto basso – lascia emergere la vera personalità dello Chardonnay e la mineralità del terroir. Il risultato è un Champagne raffinato, dalla sorprendente precisione e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. La bollicina è fine, regolare e vivace, indice di una rifermentazione impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso: emergono note di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da sentori di nocciola, crosta di pane e leggeri accenni di miele. L’equilibrio tra freschezza e rotondità gli conferisce un profilo aromatico intenso e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è teso, elegante e profondo. L’acidità tipica dello Chardonnay si fonde con nuance cremose e minerali, mentre il perlage, fine e continuo, avvolge la bocca con grande eleganza. Il finale è lungo, pulito e sapido, con un’eccellente \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e che invita al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Les Hauts Chardonnay” 2016 - Emmanuel Brochet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne è estremamente versatile e si abbina perfettamente sia alla cucina di mare che a piatti delicati di terra. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce, ostriche e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure di stagione e spezie leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e precisione lo rendono ideale anche come aperitivo d’autore, capace di valorizzare la convivialità delle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Les Hauts Chardonnay” 2016 - Emmanuel Brochet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo Champagne è fondamentale conservarlo con attenzione. La bottiglia va tenuta in \u003cstrong\u003eun luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici\u003c\/strong\u003e, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire la tenuta dell’ossigeno. La temperatura ideale è compresa tra 10°C e 12°C, con un livello di umidità costante. Evita l’esposizione diretta alla luce e alle vibrazioni, che possono alterare i profumi e la finezza del perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe correttamente conservato, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs “Les Hauts Chardonnay” 2016 - Emmanuel Brochet\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per diversi anni, offrendo col tempo sfumature più mielate e complesse, perfette per chi ama scoprire l’eleganza dell’invecchiamento naturale dello Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Brochet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414907351379,"sku":"C07-E009-2016-05","price":341.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-hauts-chardonnay-2016-emmanuel-brochet.jpg?v=1764409587","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-les-hauts-chardonnay-2016-emmanuel-brochet","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}