{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-cuvee-82-16-solera-vazart-coquart","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Cuvée 82\/16 Solera' - Vazart-Coquart","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Cuvée 82\/16 Solera' - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Cuvée 82\/16 Solera' - Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche della Côte des Blancs, area celebre per i suoi Chardonnay di grande freschezza ed eleganza. La \u003cstrong\u003eMaison Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e, storica realtà familiare situata nel cuore di Chouilly, è riconosciuta per la produzione di champagne che valorizzano al massimo il terroir Grand Cru e le pratiche di viticoltura sostenibile. \n\nQuesto Blanc de Blancs nasce esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay Grand Cru\u003c\/strong\u003e provenienti dai vigneti di proprietà, elaborato con il tradizionale \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia che conferisce finezza e complessità al vino. Il nome “Cuvée 82\/16 Solera” richiama l’originale blend avviato nel 1982 e continuamente arricchito nel tempo: un progetto unico che unisce memoria e innovazione, dando vita a uno Champagne identitario e ricco di sfumature.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa parte più giovane della cuvée deriva dall’annata 2016, caratterizzata da un clima equilibrato con temperature moderate e un’ottima maturazione delle uve. L’annata ha donato frutti dal profilo aromatico limpido e dalla spiccata acidità naturale, perfetta per garantire freschezza e longevità al vino finale. \nLa base Solera, iniziata nel 1982, funge da “memoria liquida” delle vendemmie precedenti: ogni anno una parte viene aggiunta alla miscela, mantenendo intatta la complessità e la continuità stilistica tipica della maison.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene seguendo il \u003cstrong\u003emetodo classico champenoise\u003c\/strong\u003e: fermentazione in acciaio per preservare la purezza del frutto, assemblaggio tra l’80% del blend Solera e il 20% di vini dell’annata 2016, e successivo affinamento sui lieviti per oltre 5 anni. \nIl dosaggio, estremamente contenuto, è di tipo \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e (inferiore a 6 g\/l di zuccheri residui): una scelta che mette in risalto la tensione, la mineralità e l’autenticità dello Chardonnay Grand Cru.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Cuvée 82\/16 Solera' - Vazart-Coquart si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e una spuma fine. Le bollicine sono minute e persistenti, segno distintivo di una lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato, con sentori di frutta matura, scorza di agrumi e fiori bianchi, seguiti da eleganti note di mandorla, crosta di pane e pietra focaia. La base Solera aggiunge complessità aromatica, dando un profilo evoluto ma sempre bilanciato dalla freschezza tipica dello Chardonnay.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è avvolgente e teso, con una spiccata verticalità e una struttura fine. L’effervescenza è cremosa, la sapidità vibrante e la persistenza lunga, con un finale che richiama la mineralità calcarea dei suoli di Chouilly.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Cuvée 82\/16 Solera' - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Champagne è ideale dall’aperitivo fino ai secondi di mare. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce, ostriche e tartare di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di scampi o capesante scottate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto agli agrumi o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi a pasta molle come il brie o caprini delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice da meditazione, da sorseggiare lentamente per apprezzarne la complessità e l’equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Cuvée 82\/16 Solera' - Vazart-Coquart\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità di questo Champagne è importante conservarlo correttamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e costante tra i 10°C e i 12°C, evitando sbalzi termici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare lontano da fonti luminose o diretta esposizione al sole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e preferibilmente orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben conservato, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Cuvée 82\/16 Solera' - Vazart-Coquart\u003c\/strong\u003e può evolvere per diversi anni, sviluppando ulteriori note mielate e tostate che ne arricchiscono il profilo sensoriale.","brand":"Vazart-Coquart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414912987475,"sku":"C07-V011-0-05_D002","price":136.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-cuvee-82-16-solera-vazart-coquart.jpg?v=1764409624","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-cuvee-82-16-solera-vazart-coquart","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}