{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dom-ruinart-2010-ruinart","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 - Ruinart","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 - Ruinart\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 - Ruinart\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più pure e raffinate dell’arte champenoise. Prodotto dalla storica \u003cstrong\u003eMaison Ruinart\u003c\/strong\u003e — fondata nel 1729 e considerata la più antica casa di Champagne — nasce esclusivamente da uve \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e provenienti dai Grand Cru della Côte des Blancs e della Montagna di Reims. \nIl termine “Blanc de Blancs” indica infatti uno Champagne ottenuto solo da uve a bacca bianca, in questo caso 100% Chardonnay, sinonimo di eleganza, finezza e verticalità. \nIl processo di produzione segue il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, anche chiamato “metodo classico”, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per ottenere bollicine fini e persistenti, sigillo inconfondibile della qualità Ruinart.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2010 è stata caratterizzata da un andamento climatico complesso e selettivo. Dopo una primavera mite, l’estate ha alternato giornate calde con piogge intense, richiedendo grande attenzione in vigneto. \nDalla vendemmia, iniziata a settembre, sono state selezionate solo le uve migliori, concentrate e dal perfetto equilibrio tra acidità e maturità. Ne risulta uno Champagne di straordinaria freschezza e profondità, capace di esprimersi al meglio nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 è frutto di una vinificazione attenta: fermentazione in acciaio, seguita da una lunghissima maturazione sui lieviti — oltre 9 anni — che dona complessità e ricchezza aromatica. \nIl dosaggio finale è minimo, da cui la definizione \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, per preservare la purezza del frutto e la mineralità tipica dello Chardonnay. Il risultato è un perfetto equilibrio tra freschezza, tensione e rotondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da bollicine finissime e regolari che testimoniano la lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAll’olfatto si apre con profumi eleganti di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta secca, accompagnati da lievi note tostate e minerali. Con il tempo emergono sfumature di crosta di pane e mandorla, tipiche dell’affinamento prolungato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è ampio e vibrante. L’attacco è fresco, la struttura cremosa, sostenuta da un’acidità fine che allunga la persistenza. Le bollicine, estremamente delicate, accompagnano una chiusura lunga e salina, di grande pulizia e armonia.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 - Ruinart\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne è un compagno raffinato per la cucina di mare e per piatti dove eleganza e delicatezza sono protagoniste. Ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstriche e crudi di pesce\u003c\/strong\u003e, per esaltarne la freschezza minerale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartare di tonno o capesante\u003c\/strong\u003e, dove la cremosità incontra l’acidità vivace dello Chardonnay.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotti ai frutti di mare o al limone\u003c\/strong\u003e, che ne valorizzano l’equilibrio aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle, come brie e camembert, per un abbinamento raffinato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come calice da meditazione, da gustare in buona compagnia o in occasione di momenti speciali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 - Ruinart\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità di questo Champagne è importante seguire poche, semplici regole: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e ideale tra 10°C e 12°C, costante e senza sbalzi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare al buio o in penombra, al riparo da fonti luminose dirette che potrebbero alterare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e bottiglia coricata, in modo che il tappo resti umido e perfettamente sigillante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Dom Ruinart' 2010 può evolvere magnificamente per diversi anni in cantina, sviluppando aromi sempre più complessi e una tessitura ancora più avvolgente.","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414905352531,"sku":"C07-R024-2010-05A","price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dom-ruinart-2010-ruinart.jpg?v=1764409578","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dom-ruinart-2010-ruinart","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}