{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dizy-1er-cru-corne-bautray-degorgement-tardif-2005-jacquesson-astuccio","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson\u003c\/strong\u003e è un’espressione rara e preziosa della Maison Jacquesson, una delle più storiche e rispettate case di Champagne. Nasce a Dizy, villaggio classificato come Premier Cru nella Vallée de la Marne, da sole uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenienti dall’omonimo lieu-dit “Corne Bautray”, un vigneto di straordinaria vocazione. Questo Champagne è realizzato secondo il tradizionale \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo riposo sui lieviti per sviluppare complessità e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2005 fu caratterizzata da una stagione equilibrata: un inverno rigido ma asciutto, una primavera mite e un’estate calda con temperature costanti. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ideale delle uve di Chardonnay, regalando un frutto pieno e una struttura elegante. Il risultato è uno Champagne ampio, profondo, capace di raccontare l’espressività dell’anno e del terroir con precisione e personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJacquesson adotta un approccio minimalista e rispettoso della natura del vino. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica svolta in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, il vino matura sui propri lieviti per oltre 12 anni prima del \u003cem\u003edégorgement tardif\u003c\/em\u003e (sboccatura tardiva), che gli conferisce una complessità aromatica straordinaria. Il dosaggio “Extra Brut”, ovvero con un aggiunta minima di zucchero, esalta la purezza e la freschezza dello Chardonnay, mantenendo un perfetto equilibrio fra tensione e cremosità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che incanta al primo sguardo e conquista sorso dopo sorso, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson\u003c\/strong\u003e offre un’esperienza sensoriale completa, raffinata e autentica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo dorato brillante, con riflessi ambrati e bollicine finissime e persistenti, testimonianza della lunga permanenza sui lieviti e dell’eccellenza del metodo produttivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre complesso e profondo: note di frutta secca, agrumi canditi e miele si intrecciano con sfumature tostate, accenni di pan brioche e una sottile mineralità che richiama la gessosità del suolo di Dizy.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è ampio, cremoso e allo stesso tempo incisivo. L’acidità viva sostiene la struttura del vino, mentre la bolla fine amplifica le sensazioni tattili. Chiude lungo e sapido, con una persistenza che rivela note di nocciola e scorza d’agrume, perfettamente equilibrate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne si presta a essere protagonista di occasioni speciali o di cene gourmet. Grazie alla sua struttura e alla complessità aromatica, è ideale da servire con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei\u003c\/strong\u003e e piatti di pesce raffinati, come astice o scampi al vapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpacci di pesce bianco\u003c\/strong\u003e o tartare di tonno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e saporite, come un pollame nobile o vitello al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e a pasta dura, che ne esaltano la cremosità e la nota tostata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche da solo, come Champagne da meditazione, per godere appieno della sua finezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo Champagne straordinario, è importante seguire alcune semplici regole:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenerlo tra i 10°C e i 14°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare la bottiglia al riparo dalla luce diretta, che può alterarne gli aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica perfetta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dizy 1er Cru “Corne Bautray” Dégorgement Tardif 2005 - Jacquesson, già maturo e perfettamente equilibrato, può ancora evolvere per diversi anni se conservato correttamente, offrendo nel tempo sfumature ancora più complesse e affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414912627027,"sku":"C07-J002-2005-05A_D001","price":363.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dizy-1er-cru-corne-bautray-degorgement-tardif-2005-jacquesson-astuccio.jpg?v=1764409615","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-dizy-1er-cru-corne-bautray-degorgement-tardif-2005-jacquesson-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}