{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-aoc-les-vignes-de-montgueux-jacques-lassaigne","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'Les Vignes de Montgueux' - Jacques Lassaigne","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'Les Vignes de Montgueux' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'Les Vignes de Montgueux' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e rappresenta l’essenza dello Chardonnay coltivato sulle colline calcaree di Montgueux, piccolo terroir situato a sud di Épernay, noto come la “Collina dei Re” per la qualità delle sue uve. La maison familiare Jacques Lassaigne, rinomata per la produzione artigianale e sostenibile, interpreta qui un Blanc de Blancs di grande purezza e intensità, ottenuto esclusivamente da uve bianche di Chardonnay. \n\nQuesto Champagne nasce secondo il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, o metodo classico: una seconda fermentazione in bottiglia che crea le fini bollicine e la complessità aromatica tipiche dei grandi Champagne. Il risultato è un vino di eleganza cristallina, perfetto equilibrio e personalità autentica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLe uve provengono da piccoli appezzamenti coltivati in modo naturale e raccolte manualmente durante una vendemmia in cui il clima equilibrato tra giornate soleggiate e notti fresche ha favorito una piena maturazione aromatica. Questo equilibrio ha donato al vino freschezza e tensione minerale, tratti distintivi di Montgueux e della filosofia di Jacques Lassaigne. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione avviene con fermentazioni spontanee, senza lieviti aggiunti, per preservare al meglio l’identità del terroir. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con un lungo affinamento sui lieviti di circa 3 anni. Il dosaggio Extra Brut – meno di 6 g\/l di zucchero residuo – esalta la purezza dello Chardonnay e mette in risalto la freschezza e la tensione minerale del vino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Le bollicine sono fini e numerose, segno di un’effervescenza elegante e persistente. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso rivela profumi raffinati di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta secca, con leggere note di pietra focaia e crosta di pane. Un bouquet complesso e armonioso, che evolve con l’ossigenazione in delicate sfumature minerali. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è teso, vibrante, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. La struttura fine e cremosa delle bollicine amplifica le sensazioni di freschezza e sapidità. Il finale è lungo e pulito, con persistenza minerale e accenni di mandorla e scorza di limone. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'Les Vignes de Montgueux' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e \nQuesto Champagne si accompagna magnificamente a piatti leggeri e raffinati. Ideale per aperitivi eleganti, può esaltare: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecrudi di pesce, ostriche e tartare di salmone;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei, come gamberi o capesante scottate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eprimi piatti delicati, ad esempio un risotto agli agrumi o ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini leggermente stagionati.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua freschezza e il profilo minerale lo rendono anche un ottimo compagno per pietanze vegetariane o finger food gourmet. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'Les Vignes de Montgueux' - Jacques Lassaigne\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'Les Vignes de Montgueux' - Jacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e, è importante rispettare alcune semplici regole: \n\n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: mantieni la bottiglia tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: custodiscila in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette che possono alterare il vino;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: conserva le bottiglie coricate, in modo che il tappo resti umido e mantenga la chiusura ermetica.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\nQuesto Champagne, già perfetto da bere oggi, può evolvere ulteriormente in bottiglia per diversi anni, sviluppando note più complesse e sfumature tostate che ne arricchiscono il profilo sensoriale.","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414911873363,"sku":"C07-J001-0-05_D003","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-aoc-les-vignes-de-montgueux-jacques-lassaigne.jpg?v=1764409604","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-aoc-les-vignes-de-montgueux-jacques-lassaigne","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}