{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-aoc-l-avizoise-2018-agrapart-fils","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026 Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che rappresenta in modo autentico l’anima del villaggio di Avize, uno dei cru più rinomati della Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e, provenienti da vigne ultra cinquantenarie, affonda le radici nei suoli gessosi che esaltano la mineralità e la finezza tipiche di questa zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison \u003cstrong\u003eAgrapart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e, fondata alla fine dell’Ottocento, è tra le più rispettate realtà vigneron della Champagne. La lavorazione segue rigorosamente il \u003cem\u003emétode champenoise\u003c\/em\u003e (detto anche metodo classico), che prevede la \u003cstrong\u003eseconda fermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e e un lungo contatto con i lieviti, fattori essenziali per la creazione delle bollicine fini e persistenti che contraddistinguono lo stile della casa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 in Champagne è stata generosa e di grande equilibrio. Le uve hanno beneficiato di un’estate luminosa e asciutta, con notti fresche che hanno preservato la naturale acidità dello Chardonnay. Questo perfetto equilibrio climatico ha dato origine a un \u003cstrong\u003eChampagne di grande precisione aromatica\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere insieme freschezza, struttura e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene con lieviti indigeni e senza filtrazioni, rispettando la filosofia produttiva naturale della maison Agrapart. Il vino riposa \u003cstrong\u003eoltre 60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale sviluppa complessità e cremosità al palato. Il dosaggio Extra Brut, con solo 3-4 g\/l di zucchero, permette di valorizzare al massimo la purezza e la tensione minerale tipiche di Avize, senza mascherarne l’autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e colpisce per eleganza e precisione, con un profilo sensoriale che racconta in ogni sfumatura il suo terroir di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un giallo dorato chiaro, luminoso e brillante, con un perlage estremamente fine e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di un’attenzione artigianale in ogni fase di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta secca. Emergono poi sfumature gessose e minerali che richiamano il suolo di Avize, insieme a delicati sentori di burro e pasticceria, conferiti dal lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è teso, vibrante e profondo. La bollicina cremosa accompagna un sorso di grande equilibrio tra freschezza e struttura. La chiusura è lunga, pulita e sapida, con una persistenza che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne, per struttura e complessità, si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Ideale per accompagnare piatti raffinati a base di pesce e crostacei, ma anche preparazioni più territoriali a base di carni bianche o formaggi stagionati. Ottimo anche come protagonista di una cena importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di scampi, ostriche e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o con agrumi e zenzero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollo arrosto con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta dura, come comté o parmigiano stravecchio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e la finezza delle bollicine, è importante conoscere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC 'L’Avizoise' 2018 - Agrapart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e nel modo corretto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e riporre la bottiglia orizzontalmente per mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura perfetta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe conservato nelle giuste condizioni, questo Champagne può evolvere in cantina per diversi anni, sviluppando aromi ancora più complessi e una straordinaria rotondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Agrapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414907973971,"sku":"C07-P009-2018-05_D000","price":207.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-aoc-l-avizoise-2018-agrapart-fils.jpg?v=1764409595","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-aoc-l-avizoise-2018-agrapart-fils","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}