{"product_id":"champagne-extra-brut-3c-trois-cepages-bourgeois-diaz-142719","title":"Champagne Extra Brut ''3C Trois Cépages' - Bourgeois-Diaz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut '3C Trois Cépages' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"3C Trois Cépages\" - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione della Maison Bourgeois-Diaz, produttore artigianale situato a Crouttes-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne, in Champagne. Questo vino nasce da un progetto vitivinicolo che mette al centro la purezza e la sostenibilità: le uve provengono esclusivamente da vigneti coltivati secondo principi biologici e biodinamici, con grande attenzione all’equilibrio del suolo e della pianta. \nCome tutti gli Champagne, anche il “3C Trois Cépages” è ottenuto con il metodo champenoise, noto anche come “metodo classico”, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo periodo di affinamento sui lieviti, capace di donare cremosità e complessità al sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"3C Trois Cépages\" - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e si svolge manualmente, selezionando solo i grappoli più sani e maturi. Le condizioni climatiche della stagione favoriscono un equilibrio naturale tra freschezza e maturità aromatica, permettendo di ottenere un vino armonioso e preciso. Le uve provengono da appezzamenti scelti e non confinanti con vigne trattate con prodotti di sintesi, garanzia di genuinità e coerenza etica nel lavoro di Jérôme Bourgeois-Diaz.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl “3C Trois Cépages” nasce dall’unione dei tre vitigni simbolo della Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay – in proporzioni variabili secondo l’annata. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003e27 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo sufficiente per arricchirsi di complessità e finezza. Il dosaggio extra brut, cioè con un contenuto di zucchero minimo, esalta la purezza e la trasparenza del terroir, rendendo questo Champagne particolarmente equilibrato, secco e di grande freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore dorato luminoso, percorso da un finissimo e persistente perlage, segno distintivo di un’accurata rifermentazione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è raffinato e complesso: si apre su note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori secchi, seguiti da delicate sfumature di crosta di pane e nocciola, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Un naso elegante, invitante, che riflette il carattere artigianale della maison.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre una bollicina cremosa e perfettamente integrata, con una freschezza vivace che bilancia la struttura. Si distingue per l’equilibrio tra mineralità e morbidezza, chiudendo con una lunga persistenza aromatica che invita a un secondo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut '3C Trois Cépages' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura e alla sua freschezza, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"3C Trois Cépages\" - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e si adatta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza piatti a base di pesce, crostacei e sushi, ma si presta anche a preparazioni più complesse come risotti ai frutti di mare o carni bianche delicate. Interessante l’abbinamento con formaggi a pasta molle o sapori leggermente affumicati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut \"3C Trois Cépages\" - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, è importante seguire alcune semplici regole:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantieni la bottiglia tra i 10 e i 12 °C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conserva lo Champagne in un ambiente buio, poiché la luce può alterarne i profumi e i colori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tieni la bottiglia in orizzontale, così da mantenere umido il tappo e preservare la perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nQuesto Champagne può evolvere positivamente in bottiglia per alcuni anni, sviluppando sfumature ancora più complesse e armoniose. Tuttavia, la sua freschezza e vitalità lo rendono ideale anche per un consumo immediato, capace di valorizzare ogni occasione di degustazione.","brand":"Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414884249939,"sku":"C07-B044-0-05_D000","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-3c-trois-cepages-bourgeois-diaz-142719.jpg?v=1764409414","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-extra-brut-3c-trois-cepages-bourgeois-diaz-142719","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}