{"product_id":"champagne-dosage-zero-rose-de-saignee-les-crots-2020-remi-leroy","title":"Champagne Dosage Zéro Rosé de Saignèe 'Les Crots' 2020 - Rémi Leroy","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Dosage Zéro Rosé de Saignèe 'Les Crots' 2020 - Rémi Leroy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Dosage Zéro Rosé de Saignèe 'Les Crots' 2020 - Rémi Leroy\u003c\/strong\u003e è un’eccellente espressione del savoir-faire artigianale della maison Rémi Leroy, situata nel cuore della Côte des Bar, a Meurville. Questo champagne rosé nasce da una vinificazione tipica del metodo champenoise, ossia la \u003cem\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/em\u003e, ma con un tratto distintivo: la tecnica della \u003cstrong\u003esaignée\u003c\/strong\u003e. Quest’ultima prevede una leggera macerazione delle bucce del Pinot Noir sul mosto, per conferire al vino un colore brillante, aromi più intensi e una struttura sorprendente. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nIl risultato è un rosé dal carattere deciso ma elegante, privo di zuccheri aggiunti (\u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e), che esalta al massimo la purezza e la freschezza del frutto.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2020 si è distinta per un clima piuttosto equilibrato: un inverno mite, una primavera precoce e un’estate calda ma non eccessiva hanno favorito la perfetta maturazione del Pinot Noir. Le uve raccolte a mano nella parcella “Les Crots” hanno espresso un’ottima concentrazione aromatica e una notevole acidità naturale, elementi che rendono questo millesimato di Rémi Leroy vibrante, complesso e armonioso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa produzione dello \u003cstrong\u003eChampagne Dosage Zéro Rosé de Saignèe 'Les Crots' 2020 - Rémi Leroy\u003c\/strong\u003e segue rigorosamente il metodo classico, con la presa di spuma in bottiglia e il lungo affinamento sui lieviti per circa 30 mesi. L’assenza di dosaggio – quindi senza aggiunta di zuccheri alla sboccatura – permette di apprezzare appieno la purezza del vino e l’autenticità del terroir. La cuvée, ottenuta unicamente da Pinot Noir, viene imbottigliata dopo una leggera chiarifica, senza filtrazioni né chiarifiche invasive, per mantenere intatta la sua naturale intensità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosa intenso e luminoso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi ramati. Il perlage è finissimo e persistente, indice di una lavorazione meticolosa e di una lunga sosta sui lieviti.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl bouquet è ampio e ricco: spiccano aromi di piccoli frutti rossi – fragolina di bosco, lampone e ribes – accompagnati da eleganti note floreali e da un tocco speziato che ricorda la vaniglia e il pepe bianco. L’insieme risulta fresco, profondo e di grande precisione aromatica.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è secco, vibrante e avvolgente. La trama del Pinot Noir rivela corpo e struttura, bilanciati da una freschezza minerale che ne allunga la persistenza. Le bollicine, fini e cremose, lasciano una sensazione di purezza e armonia. Il finale, lungo e sapido, chiude con un invito irresistibile al secondo sorso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Dosage Zéro Rosé de Saignèe 'Les Crots' 2020 - Rémi Leroy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto champagne rosé si abbina splendidamente a piatti dal gusto deciso ma non eccessivamente speziato. La sua acidità e la finezza delle bollicine lo rendono straordinario a tutto pasto.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e carpacci di salmone o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o faraona alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a crosta fiorita, come Brie o Camembert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nPerfetto anche come calice protagonista per un brindisi elegante o una cena romantica.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Dosage Zéro Rosé de Saignèe 'Les Crots' 2020 - Rémi Leroy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e complessità aromatiche, è importante \u003cstrong\u003econservare lo Champagne Dosage Zéro Rosé de Saignèe 'Les Crots' 2020 - Rémi Leroy\u003c\/strong\u003e nel modo corretto:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 10°C e 12°C costanti, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e tenere lontano da fonti luminose dirette, soprattutto neon e luce solare, che possono alterare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia coricata, così che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nBen conservato, questo champagne può evolversi per 5-7 anni, sviluppando ulteriore complessità, eleganza e una maggiore profondità nei profumi.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Rémi Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414869668179,"sku":"C07-R002-2020-05","price":109.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-dosage-zero-rose-de-saignee-les-crots-2020-remi-leroy.jpg?v=1764409392","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-dosage-zero-rose-de-saignee-les-crots-2020-remi-leroy","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}