{"product_id":"champagne-cramant-g-c-extra-brut-b-d-b","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Cramant Grand Cru Millésimé 2017 - Bérêche et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Cramant Grand Cru Millésimé 2017 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Cramant Grand Cru Millésimé 2017 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza firmata dalla storica maison familiare Bérêche et Fils, attiva nella regione della Champagne sin dal 1847. Questo vino nasce a \u003cstrong\u003eCramant\u003c\/strong\u003e, uno dei villaggi Grand Cru più rinomati della Côte des Blancs, celebre per i suoi Chardonnay di straordinaria finezza. \n\nSi tratta di un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, ovvero uno Champagne prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, che qui esprimono tutto il carattere minerale e agrumato del territorio. La lavorazione segue il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia: un processo artigianale che dona il tipico perlage fine, persistente e cremoso, simbolo della vera tradizione champenoise.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003emillésime 2017\u003c\/strong\u003e è considerato un anno di contrasto e grande personalità in Champagne. Dopo una primavera precoce e un’estate soleggiata, le uve di Cramant hanno raggiunto una maturità perfetta, preservando però l’acidità necessaria per un equilibrio gustativo impeccabile. La vendemmia, effettuata manualmente, ha permesso di selezionare i migliori grappoli per produrre un Blanc de Blancs dalla freschezza vivace e dal profilo aromatico elegante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione alcolica avviene in \u003cstrong\u003etonneaux di rovere\u003c\/strong\u003e, piccole botti che permettono al vino di respirare lentamente, arricchendosi di complessità e morbidezza. Segue la rifermentazione in bottiglia, dove il vino resta \u003cstrong\u003ealmeno 54 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e prima della sboccatura: un affinamento lungo, che ne eleva l’eleganza e la persistenza al palato. Il dosaggio Extra Brut, con un residuo zuccherino minimo, mette in risalto la purezza dello Chardonnay e la mineralità del terroir di Cramant.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e dai riflessi dorati e un perlage finissimo, continuo e rigoroso, segno di una lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela un bouquet elegante e complesso: agrumi maturi, mela verde, fiori bianchi e un accenno di pasticceria fine. Emergono anche piacevoli note minerali e di gesso, tipiche dei Grand Cru della Côte des Blancs.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è teso, vibrante, perfettamente bilanciato tra freschezza e struttura. Il dosaggio Extra Brut esalta la purezza e la verticalità dello Chardonnay, mentre il lungo affinamento regala una \u003cstrong\u003epersistenza sapida e cremosa\u003c\/strong\u003e che chiude con eleganza e grande equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Cramant Grand Cru Millésimé 2017 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Blanc de Blancs è perfetto per accompagnare momenti speciali o per valorizzare piatti dal gusto delicato. Si abbina con armonia a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di pesce o carpacci di ricciola e tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pasta con crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e affinati di capra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pollame nobile o vitello, cucinati in modo leggero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn abbinamento ideale anche come aperitivo gourmet, grazie alla sua freschezza e precisione gustativa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Cramant Grand Cru Millésimé 2017 - Bérêche et Fils\u003c\/h2\u003e\nPer preservare intatte le caratteristiche di questo Champagne è importante conservarlo con cura:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 10°C e 12°C, costante e senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e mantenere lontano da fonti luminose dirette, che potrebbero alterare il colore e gli aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e in orizzontale, così da mantenere il tappo a contatto con il vino e garantire la perfetta tenuta dell’ermeticità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe conservato correttamente, il \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Cramant Grand Cru Millésimé 2017 - Bérêche et Fils\u003c\/strong\u003e può evolvere per diversi anni, sviluppando sfumature più complesse e una maggiore rotondità, perfetta per chi desidera scoprire l’evoluzione di un grande Champagne nel tempo.","brand":"Bérêche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414599987539,"sku":"C07-B019-2017-05_D000","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-cramant-g-c-extra-brut-b-d-b.jpg?v=1764408145","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-cramant-g-c-extra-brut-b-d-b","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}