{"product_id":"champagne-brut-oeil-de-perdrix-magnum-jean-vesselle","title":"Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' Magnum - Jean Vesselle","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' Magnum - Jean Vesselle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix' Magnum - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e è un affascinante esempio di eleganza e tradizione proveniente da \u003cstrong\u003eBouzy\u003c\/strong\u003e, uno dei cru più rinomati della Champagne e patria del Pinot Nero. Questa preziosa versione in formato magnum nasce dalla scelta della \u003cstrong\u003emaison Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e di valorizzare un antico stile produttivo, oggi raro, che prende il nome dal suo caratteristico riflesso rosato, simile all’occhio della pernice (“œil de perdrix” in francese).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrutto di una lavorazione secondo il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e – lo stesso che prevede la presa di spuma e la lunga maturazione in bottiglia sui lieviti – questo Champagne unisce il fascino della tradizione alla precisione di una lavorazione artigianale. La breve macerazione sulle bucce del Pinot Nero conferisce al vino un delicato tono ramato e un profilo aromatico unico nel suo genere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe annate dello \u003cstrong\u003eOeil de Perdrix\u003c\/strong\u003e si caratterizzano per la forte espressione territoriale di Bouzy, dove il clima continentale e le esposizioni ben soleggiate permettono al Pinot Nero di raggiungere grande maturità. Nei millesimi più recenti si distinguono equilibrio e freschezza aromatica, grazie a una vendemmia condotta a maturazione ottimale, che valorizza la struttura e la finezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di questo Champagne segue rigorosamente il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo periodo di maturazione sui lieviti, generalmente superiore ai 36 mesi. Il \u003cstrong\u003edosaggio Brut\u003c\/strong\u003e assicura equilibrio tra vivacità e morbidezza, lasciando spazio all’espressività naturale del Pinot Nero. La macerazione breve sulle bucce, fase chiave del processo, regala al vino il suo tipico colore rosa antico e una ricchezza aromatica distintiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’esperienza di degustazione dello \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix' Magnum - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e è un viaggio tra eleganza, struttura e storia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino si presenta con una sfumatura \u003cstrong\u003erosa salmone\u003c\/strong\u003e con riflessi ambrati e lucenti. Le bollicine, fini e continue, formano una spuma delicata e persistente che esalta la vivacità del calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si rivela complesso e invitante, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, agrumi canditi e accenni di pasticceria fine. Si percepiscono anche leggere sfumature di spezie dolci e tostature eleganti, frutto della lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso, pieno e avvolgente. La freschezza tipica del Brut si combina con la struttura del Pinot Nero, offrendo una beva dinamica e raffinata. La persistenza è lunga, minerale e leggermente sapida, con un finale che richiama il frutto e la cremosità delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' Magnum - Jean Vesselle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Champagne si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, ideali sia per un brindisi elegante sia per accompagnare un intero pasto. Si abbina in modo eccellente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di mare e tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce o tonno rosso scottato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi dal gusto delicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pollame o carne bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche da servire durante eventi e ricorrenze, il formato magnum amplifica la sua capacità di evolversi nel tempo, regalando aromi ancora più complessi e profondi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' Magnum - Jean Vesselle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di questo Champagne, è importante conservarlo seguendo alcune semplici regole:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 10°C e 12°C, costante nel tempo, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare in un luogo buio o con luce molto attenuata per proteggere il vino dall’ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e la bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl formato magnum, grazie al suo volume maggiore, offre una maturazione più lenta e armoniosa, rendendo lo \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix' Magnum - Jean Vesselle\u003c\/strong\u003e capace di evolvere positivamente per diversi anni, arricchendosi di complessità e finezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414627512659,"sku":"C07-J005-0-06_D000","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-oeil-de-perdrix-magnum-jean-vesselle.jpg?v=1764408397","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-brut-oeil-de-perdrix-magnum-jean-vesselle","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}