{"product_id":"champagne-brut-oeil-de-perdrix-jean-vesselle-0-375l-89211","title":"Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/h2\u003e \nLo \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più originali della Maison Jean Vesselle, storica realtà familiare di Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims. Si tratta di uno \u003cstrong\u003eChampagne rosato\u003c\/strong\u003e dalle sfumature ramate, raro e affascinante, nato da una tradizione antica che unisce eleganza, complessità e una piacevole bevibilità. \nIl formato da 0.375l (mezza bottiglia) è perfetto per chi desidera scoprire un prodotto artigianale di grande charme, ideale per un brindisi a due o per accompagnare una cena raffinata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nA seconda del lotto, l’annata può variare, ma ogni bottiglia di \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix'\u003c\/strong\u003e riflette lo stile distintivo della Maison: equilibrio tra freschezza e struttura, con un dosaggio “Brut” che ne esalta il carattere naturale e la purezza del frutto. Viene prodotto principalmente da uve \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo del villaggio di Bouzy, e ogni annata mantiene un'identità coerente e riconoscibile. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl termine francese \u003cem\u003eOeil de Perdrix\u003c\/em\u003e significa “occhio di pernice” e descrive il colore particolare di questo Champagne, risultato di una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e delle uve Pinot Noir: le bucce restano a contatto con il mosto per un tempo molto limitato, sufficiente a donare quella delicata tonalità rosata e una leggera struttura tannica. \nLa fermentazione avviene in acciaio per preservare la freschezza aromatica, seguita da un affinamento di circa 3 anni sui lieviti, che regala complessità e finezza alle bollicine. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice, lo \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/strong\u003e si presenta con una tonalità rosa salmone dai riflessi ramati, vivace e brillante. Il perlage è fine e persistente, segno di una lavorazione accurata e di una lunga sosta sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e come lampone e fragolina di bosco, seguiti da accenti di agrumi e note floreali. Con l’ossigenazione emergono sfumature di crosta di pane e mandorla, che testimoniano la maestria dell’affinamento. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è fresco, equilibrato e leggermente vinoso, con una bella struttura che lo distingue dai rosé più leggeri. Il bilanciamento tra acidità e morbidezza rende la beva appagante e invita a un nuovo sorso. Il finale è secco, elegante e persistente, con un retrogusto di frutti rossi e agrumi. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/h2\u003e \nQuesto Champagne rosato è un compagno versatile a tavola. Grazie alla sua freschezza e struttura, è perfetto per accompagnare: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi leggeri o crostini con foie gras\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti di pesce saporiti, come salmone o tonno scottato\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCucina asiatica moderatamente speziata\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle e crostate di frutta\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPer un’esperienza conviviale, si può gustare anche da solo, come aperitivo di classe. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne la qualità e l’eleganza. \nConserva la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante tra 10 e 12°C. Evita sbalzi termici e vibrazioni, che possono compromettere il perlage e la finezza degli aromi. \nPur essendo già perfetto da bere subito, questo Champagne può evolvere per 2-3 anni, sviluppando note più mature e leggermente tostate. \n\nUn formato pratico, una produzione autentica e un gusto raffinato: lo \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Oeil de Perdrix' - Jean Vesselle (0.375l)\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi cerca un piccolo grande Champagne, da scoprire e condividere.","brand":"Jean Vesselle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414627381587,"sku":"C07-J005-0-03_D000","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-oeil-de-perdrix-jean-vesselle-0-375l-89211.jpg?v=1764408395","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-brut-oeil-de-perdrix-jean-vesselle-0-375l-89211","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}