{"product_id":"champagne-brut-nature-1er-cru-mont-aime-blanc-de-blancs-coeur-de-terroir-2009-pascal-doquet","title":"Champagne Brut Nature 1er Cru Mont Aimé Blanc de Blancs 'Coeur de Terroir' 2009 - Pascal Doquet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut Nature 1er Cru Mont Aimé Blanc de Blancs 'Coeur de Terroir' 2009 - Pascal Doquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature 1er Cru Mont Aimé Blanc de Blancs 'Coeur de Terroir' 2009 - Pascal Doquet\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più eleganti e autentiche della Côte des Blancs. Proveniente dai vigneti Premier Cru del Mont Aimé, questo champagne è realizzato interamente con uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, varietà che dona finezza, purezza e una spiccata mineralità ai vini della zona. La maison \u003cstrong\u003ePascal Doquet\u003c\/strong\u003e, rinomata per il suo approccio sostenibile e rispettoso del territorio, interpreta al meglio il concetto di “terroir”, valorizzando la personalità del suolo e delle annate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue fedelmente il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e – o metodo classico – che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti. Questo processo, unito all’assenza di zuccheri aggiunti (Brut Nature), esalta la complessità e la precisione aromatica del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2009 è stata caratterizzata da un’estate calda e stabile, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, garantendo concentrazione e ricchezza aromatica. Le condizioni climatiche equilibrate hanno permesso di mantenere una piacevole freschezza acida, fondamentale per uno \u003cstrong\u003eChampagne da lungo invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino armonico, generoso al naso e perfettamente bilanciato al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature 1er Cru Mont Aimé Blanc de Blancs 'Coeur de Terroir' 2009 - Pascal Doquet\u003c\/strong\u003e viene realizzato con la tecnica della fermentazione in bottiglia tipica del metodo classico. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa per diversi mesi in acciaio, dopodiché viene imbottigliato per la seconda fermentazione. L’affinamento sui lieviti in bottiglia si protrae per diversi anni, ben oltre il minimo previsto, permettendo una straordinaria evoluzione aromatica e una texture raffinata. Il dosaggio finale, pari a soli 3,5 g\/l, ne determina lo stile \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e: secco, puro e diretto, perfetto per chi ama gli champagne sinceri e di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDal colore \u003cstrong\u003egiallo dorato tenue\u003c\/strong\u003e, brillante e luminoso, con riflessi verdolini che richiamano la freschezza dello Chardonnay. Le bollicine sono sottili, numerose e persistenti, segno di una lunga sosta sui lieviti e di un’ottima qualità del perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note di frutta bianca matura, agrumi canditi e accenni floreali. Seguono sfumature di mandorla, pietra focaia e pan brioche, che conferiscono complessità e profondità senza mai appesantire il profilo olfattivo. La mineralità, tipica dei terreni calcarei di Mont Aimé, emerge con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evibrante, secco e avvolgente\u003c\/strong\u003e. La freschezza acida sostiene il sorso, mentre le note sapide accompagnano il finale lungo e pulito. La cremosità delle bollicine e la persistenza gustativa lo rendono uno Champagne di grande equilibrio e classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut Nature 1er Cru Mont Aimé Blanc de Blancs 'Coeur de Terroir' 2009 - Pascal Doquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne si abbina magnificamente a piatti raffinati ma non troppo elaborati, valorizzandone i sapori senza sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di salmone o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di crostacei e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati a base di verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come \u003cstrong\u003eaperitivo di classe\u003c\/strong\u003e, accompagna momenti conviviali e brindisi speciali con un tocco di eleganza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Nature 1er Cru Mont Aimé Blanc de Blancs 'Coeur de Terroir' 2009 - Pascal Doquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la qualità e la fragranza di questo Champagne, è importante seguire alcune semplici regole:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia tra i 10°C e i 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare al buio, lontano da fonti di luce diretta e da vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti umido e non perda elasticità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn corretto stoccaggio permette allo Champagne di affinarsi ulteriormente nel tempo, sviluppando aromi più complessi e una maggiore armonia. Questa cuvée, grazie alla sua struttura e freschezza, può tranquillamente evolvere in bottiglia per diversi anni, offrendo nuove sfumature a ogni assaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414773625171,"sku":"C07-P010-2009-05","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-1er-cru-mont-aime-blanc-de-blancs-coeur-de-terroir-2009-pascal-doquet.jpg?v=1764408925","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-brut-nature-1er-cru-mont-aime-blanc-de-blancs-coeur-de-terroir-2009-pascal-doquet","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}