{"product_id":"champagne-brut-nature-1er-cru-h09-2009-m-hostomme","title":"Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che racconta la passione e la precisione della \u003cstrong\u003eMaison M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, storica realtà familiare situata a Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Questo Champagne nasce esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e provenienti da vigneti Premier Cru, selezionati per esprimere con eleganza il carattere tipico del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con il \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e – il tradizionale metodo classico che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia – questo Brut Nature incarna al meglio la filosofia della maison: purezza, equilibrio e autenticità. L’assenza di zuccheri aggiunti dopo il dégorgement (da cui il termine “\u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e”) mette in risalto la struttura e la mineralità naturale del vino, rivelando un profilo di rara finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2009\u003c\/strong\u003e è stata una delle più felici della Champagne del nuovo millennio. Una primavera mite e un’estate equilibrata hanno consentito una maturazione completa delle uve, garantendo un perfetto equilibrio tra acidità e concentrazione aromatica. Le condizioni climatiche stabili hanno favorito la sanità del raccolto, donando vini dal profilo limpido, armonioso e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée di questo Champagne unisce vini base di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, vinificati separatamente per valorizzarne le specificità. Lo Chardonnay fermenta in botti di rovere, che donano sfumature speziate e una sottile complessità. Non viene effettuata la fermentazione malolattica, scelta che permette di mantenere un’elevata freschezza e una spiccata acidità naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e – la fase di seconda fermentazione in bottiglia – è seguito da un lungo riposo sui lieviti per oltre 9 anni, durante i quali il vino sviluppa finezza e cremosità. Il dégorgement avviene senza aggiunta di dosaggio zuccherino, in pieno stile Brut Nature: ciò esalta la purezza dei vitigni e l’espressione autentica del terroir Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme conquista per il suo equilibrio tra tensione minerale e morbidezza, con una bollicina finissima che valorizza ogni sfumatura del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi luminosi e un perlage estremamente fine e persistente, segno di lunga maturazione e grande cura artigianale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è complesso e raffinato: si apre con note di \u003cstrong\u003eagrumi canditi\u003c\/strong\u003e e fiori bianchi, seguite da accenni di frutta secca, brioche e una nuance minerale che richiama la pietra focaia. L’evoluzione nel bicchiere rivela tocchi di miele chiaro e spezie dolci, testimonianza del lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è teso, profondo e preciso. L’attacco è secco e vibrante, subito bilanciato da una \u003cstrong\u003ecremosità delicata\u003c\/strong\u003e che avvolge il palato. Le bollicine sono fini e integrate, mentre la chiusura è lunga, sapida e estremamente pulita, con un finale che richiama il gesso e le note tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa purezza di questo Champagne Brut Nature lo rende perfettamente versatile a tavola. È ideale per chi ama le combinazioni eleganti e lineari, dove il vino accompagna e non sovrasta il piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudi di mare\u003c\/strong\u003e e ostriche: l’acidità e la mineralità esaltano la freschezza del pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarpacci e tartare\u003c\/strong\u003e di pesce o carne bianca, arricchiti da condimenti agrumati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti vegetariani\u003c\/strong\u003e raffinati, come risotti alle erbe o asparagi con fonduta leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e o a crosta fiorita: contrasti perfetti tra sapidità e finezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Brut Nature 1er Cru 'H09' 2009 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e, è importante tenere presenti alcune regole di base per preservarne al meglio aromi e finezza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: costante tra 10 e 12°C, senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: conservare al buio, lontano da fonti di calore o raggi diretti del sole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: bottiglia coricata, in modo che il tappo resti a contatto con il vino e mantenga la giusta umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne 'H09' 2009 di M. Hostomme può evolvere in bottiglia per diversi anni, sviluppando sfumature più complesse e un carattere ancora più maturo, ideale per chi ama scoprire le trasformazioni del tempo nei grandi vini di Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414769791315,"sku":"C07-M000-2009-05_D000","price":53.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-1er-cru-h09-2009-m-hostomme.jpg?v=1764408915","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-brut-nature-1er-cru-h09-2009-m-hostomme","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}