{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-vz19-bollinger-astuccio","title":"Champagne Brut Blanc de Noirs 'VZ19' - Bollinger (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut Blanc de Noirs 'VZ19' - Bollinger (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Noirs 'VZ19' - Bollinger (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante di prestigio nato nel cuore della Champagne, precisamente nel villaggio Grand Cru di Verzenay. Realizzato dalla storica \u003cstrong\u003eMaison Bollinger\u003c\/strong\u003e, rinomata per lo stile ricco e strutturato dei suoi vini, questo Blanc de Noirs è prodotto esclusivamente da uve \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e, provenienti da vigneti accuratamente selezionati. \nLa vinificazione segue fedelmente il \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Questo processo, impiegato solo dai migliori produttori di Champagne, conferisce al vino la sua fine effervescenza e l’inconfondibile complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 – racchiusa nell’abbreviazione “VZ19” – è considerata tra le migliori degli ultimi anni per equilibrio e maturazione delle uve. L’estate calda e asciutta ha favorito una concentrazione aromatica intensa, mentre le temperature più fresche verso la vendemmia hanno preservato freschezza e acidità. Il risultato è un Pinot Noir di grande personalità, che riflette perfettamente lo stile potente e raffinato della maison Bollinger.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Noirs 'VZ19' - Bollinger (astuccio)\u003c\/strong\u003e nasce da una selezione di mosto fiore – la parte più pura del succo d’uva – ottenuto da una pressatura delicata dei grappoli. La fermentazione avviene in piccoli fusti di rovere, secondo la tradizione Bollinger, per esaltare complessità e struttura. \nSegue un lungo affinamento sui lieviti, per oltre 36 mesi, che arricchisce il bouquet e modella una mousse fine ed elegante. Il dosaggio finale è \u003cem\u003ebrut\u003c\/em\u003e, ovvero con un contenuto zuccherino basso, perfetto per mantenere equilibrio e freschezza nel sorso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore dorato intenso, ravvivato da riflessi ambrati. Le bollicine, sottili e persistentemente vivaci, denotano una lunga maturazione e un’ottima presa di spuma.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e complesso. Si distinguono note di frutta secca e agrumi canditi, seguite da accenni di miele, spezie dolci e pane tostato. L’eleganza del Pinot Noir è percepibile in ogni sfumatura, con un leggero tocco minerale che ne amplifica la profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è ricco e vibrante. La struttura del Pinot Noir dona corpo e rotondità, mentre l’effervescenza cremosa accompagna il sorso con una piacevole sensazione di freschezza. Il finale è lungo e persistente, con richiami a frutta matura e una punta sapida che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Noirs 'VZ19' - Bollinger (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPerfetto per accompagnare cene importanti e momenti di celebrazione, questo champagne si abbina con piatti ricchi e strutturati, capaci di sostenerne personalità e complessità. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei alla griglia o al burro;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di vitello o pollame nobile con salse leggere;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un abbinamento sorprendente anche con piatti della cucina asiatica dal gusto bilanciato, dove il contrasto tra sapidità e dolcezza trova armonia nel carattere deciso di questo Champagne.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Noirs 'VZ19' - Bollinger (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer preservare intatte la finezza e la complessità di questo Champagne, è importante conservarlo con attenzione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 10°C e 12°C, costante nel tempo, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e al riparo dalla luce diretta, che può alterare il gusto e l’aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e orizzontale, per mantenere il sughero umido e garantire una perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Noirs 'VZ19' - Bollinger (astuccio)\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per diversi anni, sviluppando sentori ancora più complessi e sfumature armoniose, ma è già oggi un vino di straordinaria piacevolezza da gustare.","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414662476115,"sku":"C07-B034-0-05A_D003","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-noirs-vz19-bollinger-astuccio.jpg?v=1764408744","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-brut-blanc-de-noirs-vz19-bollinger-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}