{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-le-val-cornet-nathalie-falmet","title":"Champagne Brut Blanc de Noirs 'Le Val Cornet' - Nathalie Falmet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut Blanc de Noirs 'Le Val Cornet' - Nathalie Falmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Noirs 'Le Val Cornet' - Nathalie Falmet\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione della Côte des Bar, la zona più a sud della regione dello Champagne, dove il \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e trova il suo habitat ideale. Prodotto da Nathalie Falmet — una delle prime donne enologhe e vigneron indipendenti della denominazione — questo Champagne nasce da un’unica parcella, chiamata appunto “Le Val Cornet”, e racchiude tutta la personalità del terroir e dell’artigianalità di chi lo interpreta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ realizzato con il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, ovvero la presa di spuma e la seconda fermentazione avvengono in bottiglia, seguite da un lungo affinamento sui lieviti che regala complessità e finezza alle bollicine. Il risultato è un Blanc de Noirs dal carattere deciso, con un profilo aromatico profondo e una sorprendente eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni edizione di \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Noirs 'Le Val Cornet' - Nathalie Falmet\u003c\/strong\u003e riflette l’andamento climatico dell’annata. Il Pinot Noir matura in modo ottimale grazie alle giornate soleggiate e alle escursioni termiche che favoriscono concentrazione aromatica e freschezza. Le vendemmie sono manuali, per selezionare solo i grappoli migliori, garanzia di un vino equilibrato e piacevolmente armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione segue lo \u003cstrong\u003estile borgognone\u003c\/strong\u003e caro a Nathalie Falmet: una parte dei vini base affina in botti di rovere, donando struttura e note speziate. La rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico è seguita da un affinamento sui lieviti di circa 3 anni, durante il quale il vino sviluppa complessità e cremosità. Il dosaggio, dosato con sobrietà, contribuisce a esaltare la purezza del frutto e la mineralità tipica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Noirs 'Le Val Cornet' - Nathalie Falmet\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e personalità, unendo intensità e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un giallo dorato brillante con riflessi ambrati. Le \u003cstrong\u003ebollicine fini e persistenti\u003c\/strong\u003e creano un perlage elegante e vivace, segno distintivo di una lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e profondo, con note di frutta matura, agrumi canditi e sfumature di miele e nocciola. Emergono poi leggeri accenti di spezie dolci e un tocco affumicato, eredità della maturazione in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta ampio e strutturato, con una bella cremosità e un equilibrio tra freschezza e rotondità. La trama minerale accompagna a lungo il sorso, lasciando una \u003cstrong\u003epersistenza elegante e saporita\u003c\/strong\u003e che invita al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Noirs 'Le Val Cornet' - Nathalie Falmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne Blanc de Noirs si abbina magnificamente a piatti strutturati, grazie alla sua ampiezza e alla componente speziata. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci o tartare di manzo e tonno rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame arrosto o carni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito come aperitivo, si distingue per il suo carattere gastronomico e la capacità di valorizzare anche i sapori più complessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Noirs 'Le Val Cornet' - Nathalie Falmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità e la vivacità delle bollicine, è importante \u003cstrong\u003econservare Champagne Brut Blanc de Noirs 'Le Val Cornet' - Nathalie Falmet\u003c\/strong\u003e nel modo corretto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura costante tra 10°C e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmbiente buio e privo di vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBottiglia coricata, per mantenere il contatto tra tappo e vino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn queste condizioni, può evolvere positivamente per diversi anni, sviluppando sfumature ancora più complesse e morbide. È consigliato degustarlo entro 5-7 anni dalla data di sboccatura, a una temperatura di servizio di circa 8-10°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Nathalie Falmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414661984595,"sku":"C07-N000-0-05_D001","price":91.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-noirs-le-val-cornet-nathalie-falmet.jpg?v=1764408734","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-brut-blanc-de-noirs-le-val-cornet-nathalie-falmet","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}