{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-encry-grande-cuvee-vue-blanche-estelle","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e, la zona più vocata per la produzione di Champagne da uve Chardonnay in purezza. La maison \u003cstrong\u003eVue Blanche Estelle\u003c\/strong\u003e produce questa cuvée in edizione limitata, con poco più di 20.000 bottiglie l’anno, frutto di una selezione accurata delle migliori parcelle classificate come \u003cem\u003eGrand Cru\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, cioè uno Champagne ottenuto esclusivamente da uve bianche, in questo caso \u003cem\u003e100% Chardonnay\u003c\/em\u003e. La fermentazione e la presa di spuma avvengono con il metodo \u003cstrong\u003etradizionale champenoise\u003c\/strong\u003e (detto anche metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per sviluppare le caratteristiche bollicine fini e persistenti che contraddistinguono gli Champagne di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata scelta per l’\u003cstrong\u003e‘Encry Grande Cuvée’\u003c\/strong\u003e si distingue per un equilibrio ideale tra sole e pioggia, con un’estate mite che ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere grappoli sani e ricchi di aromi, garantendo una base perfetta per uno Champagne dalla struttura elegante e dal profilo fresco e minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue scrupolosamente il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e. Dopo una prima fermentazione in acciaio, la rifermentazione avviene in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento conferisce complessità e finezza al bouquet aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sboccatura, ovvero la rimozione del deposito di lieviti, viene eseguita \u003cem\u003eà la volée\u003c\/em\u003e — secondo la tradizione manuale — e il dosaggio finale è \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, cioè con un basso contenuto di zucchero residuo. Il risultato è uno Champagne equilibrato, puro e teso, in cui la freschezza dello Chardonnay incontra una cremosità delicata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn calice di \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/strong\u003e racconta la purezza della Côte des Blancs e l’eleganza di uno stile essenziale, contemporaneo e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini. Il perlage è finissimo e continuo, segno di una rifermentazione curata e di una lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela profumi delicati di \u003cem\u003efiori bianchi\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eagrumi freschi\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003efrutta a polpa gialla\u003c\/em\u003e, accompagnati da leggere sfumature di \u003cem\u003ecrosta di pane\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003enocciola\u003c\/em\u003e. Un bouquet elegante, complesso ma mai opulento, che invoglia all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco e teso, con una bollicina cremosa che avvolge il palato. Si percepiscono note minerali e agrumate, bilanciate da una piacevole morbidezza. La persistenza è lunga e pulita, con un ritorno salino che ne amplifica la sensazione di freschezza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo raffinato, questo Champagne si esprime al meglio durante il pasto, in particolare con piatti a base di pesce e cucina leggera. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudité di mare\u003c\/strong\u003e e carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstriche\u003c\/strong\u003e e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di \u003cstrong\u003everdure di stagione\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003eformaggi freschi\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl suo carattere minerale e la spiccata freschezza lo rendono anche un compagno ideale per la cucina giapponese o per un risotto delicato al limone e zafferano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte la fragranza e la vivacità di questo Champagne, è importante conservarlo in modo corretto. Ecco le indicazioni principali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e intorno ai 10-12°C, costante nel tempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare esposizioni dirette alla luce solare o a fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire la perfetta tenuta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservato in queste condizioni, il \u003cstrong\u003eChampagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Encry Grande Cuvée' - Vue Blanche Estelle\u003c\/strong\u003e può evolvere per diversi anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche senza perdere il suo carattere fresco e cristallino.\u003c\/p\u003e","brand":"Vue Blanche Estelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414657167699,"sku":"C07-V034-0-05_D000","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-encry-grande-cuvee-vue-blanche-estelle.jpg?v=1764408678","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-encry-grande-cuvee-vue-blanche-estelle","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}