{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-largillier-millesime-2018-jerome-coessens","title":"Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che racchiude l’essenza del Pinot Noir coltivato nella Côte des Bar, la zona più meridionale della Champagne. Jérôme Coessens, vigneron indipendente e attento interprete del terroir di Ville-sur-Arce, ha creato un Blanc de Noirs di rara eleganza, proveniente da una singola parcella, “Largillier”, che dona vini di spessore e intensità. \nProdotto con il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), questo Champagne prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo contatto con i lieviti, passaggi fondamentali per sviluppare la sua struttura e la sua complessità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2018 è stata una delle più generose e bilanciate dell’ultimo decennio in Champagne. La vendemmia ha beneficiato di un’estate calda e soleggiata, con precipitazioni ben distribuite, permettendo una maturazione ottimale delle uve Pinot Noir. Il risultato è un vino dalla trama ricca, ma sempre equilibrata, con una piacevole tensione minerale che esalta la freschezza tipica del territorio. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e viene vinificato esclusivamente in acciaio inox per preservare purezza e precisione aromatica. Dopo la prima fermentazione, avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Questo lento processo conferisce al vino finezza, complessità e una bollicina cremosa e persistente. \nIl dosaggio Extra Brut (circa 4 g\/l di zucchero) valorizza al massimo l’identità del terroir, senza mascherarne la tensione e la freschezza naturale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da una spuma elegante e da un perlage sottile e continuo, segno di una lunga sosta sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è profondo e sfaccettato. Emergono profumi di frutta matura, come mela e pera, seguiti da note di spezie, pan brioche e leggeri accenni di nocciola tostata. La componente minerale, tipica della parcella Largillier, dona una sensazione di pulizia e precisione. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è ampio, teso e dal sorso avvolgente. L’attacco è deciso ma bilanciato da una \u003cstrong\u003epersistente freschezza\u003c\/strong\u003e. La finezza delle bollicine accompagna un finale lungo e minerale, che invoglia a un nuovo assaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e \nQuesto Champagne si esprime al meglio con piatti dal gusto deciso ma eleganti. Perfetto per un aperitivo raffinato, ma ideale anche a tutto pasto. Si abbina splendidamente con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eTartare di tonno o carpaccio di manzo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCrudi di mare o ostriche\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti di pesce al forno o carni bianche delicate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua struttura e al basso dosaggio, accompagna con armonia anche preparazioni leggermente speziate o dai sapori complessi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere inalterate le qualità di questo Champagne nel tempo, è importante conservare la bottiglia in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici. \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale:\u003c\/strong\u003e tra 10° e 12°C costanti\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta alla luce naturale o artificiale\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e coricare la bottiglia, così che il tappo resti sempre a contatto con il vino e mantenga la tenuta ermetica\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSe conservato correttamente, il \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per 5-7 anni, sviluppando sfumature sempre più complesse e raffinate.","brand":"Jérôme Coessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414606278995,"sku":"C07-J008-2018-05","price":136.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-largillier-millesime-2018-jerome-coessens.jpg?v=1764408206","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-largillier-millesime-2018-jerome-coessens","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}