{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-magnum-m-hostomme-cassetta-di-legno","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru \"Vikka\" 2010 Magnum - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e è una cuvée di rara finezza, frutto della maestria di una storica maison di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Interamente realizzato con uve \u003cstrong\u003eChardonnay Grand Cru\u003c\/strong\u003e, rappresenta l’eleganza più pura dello stile “blanc de blancs”, ossia uno Champagne prodotto esclusivamente da uve a bacca bianca. \nIl vino è ottenuto con il tradizionale \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (o metodo classico), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti per sviluppare complessità, cremosità e un perlage finissimo. La particolarità che lo rende ancora più unico è la fase di maturazione sotto il mare, a 60 metri di profondità, dove la temperatura rimane costante attorno ai 13 °C: condizioni ideali per preservare freschezza e armonia. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2010 è ricordata in Champagne per l’alternanza tra giornate soleggiate e periodi più freschi e umidi: un andamento climatico che ha favorito grappoli di Chardonnay dall’ottimo equilibrio tra acidità e maturità aromatica. Questa combinazione ha regalato vini profondi, minerali e longevi, perfetti per produzioni di prestigio come la linea “Vikka” di M. Hostomme. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa per la seconda fermentazione in bottiglia. Rimane sui lieviti per oltre 10 anni, periodo in cui sviluppa profumi complessi e una texture raffinata. Il dosaggio Extra Brut (con un residuo zuccherino molto basso) esalta la purezza dello Chardonnay e la precisione minerale tipica dei Grand Cru della Côte des Blancs. Una parte della produzione compie il suo invecchiamento finale nei fondali dell’oceano Atlantico, dove temperatura e pressione costanti garantiscono una maturazione lenta ed equilibrata. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo dorato luminoso, attraversato da un \u003cstrong\u003eperlage finissimo e persistente\u003c\/strong\u003e, segno di lunga permanenza sui lieviti e massima cura nella rifermentazione in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è raffinato e complesso: emergono note di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta secca, accompagnate da piacevoli sfumature di crosta di pane e burro salato. L’affinamento subacqueo aggiunge particolari accenti iodati e minerali che ricordano il mare e ne amplificano la personalità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una struttura equilibrata: l’attacco è fresco e vibrante, poi si apre su toni più morbidi e avvolgenti. La bolla è \u003cstrong\u003efine e cremosa\u003c\/strong\u003e, con una chiusura lunga, elegante e sapida. Un sorso che unisce profondità e leggerezza, perfetto per chi cerca uno Champagne esclusivo ma non eccessivamente tecnico. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Blanc de Blancs è ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrostacei e frutti di mare, come ostriche o scampi crudi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesci bianchi delicati, anche al vapore o in tartare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di sushi e sashimi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle e non troppo stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua struttura e alla freschezza incisiva, è anche perfetto come \u003cstrong\u003eChampagne da aperitivo\u003c\/strong\u003e di classe o per accompagnare un intero menù di pesce. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 Magnum - M. Hostomme (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo Champagne:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econservalo in un luogo buio e fresco, con temperatura costante tra 10 e 12 °C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantieni la bottiglia in posizione orizzontale per preservare l’umidità del tappo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevita vibrazioni e sbalzi termici che potrebbero compromettere la finezza del perlage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa Magnum, per sua natura, assicura un’evoluzione più lenta e armoniosa: in condizioni ottimali, questo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru \"Vikka\" 2010 può essere conservato per diversi anni, regalando sensazioni sempre nuove a ogni stappo.","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414602084691,"sku":"C07-M000-2010-06C","price":432.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-magnum-m-hostomme-cassetta-di-legno.jpg?v=1764408158","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-magnum-m-hostomme-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}