{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-m-hostomme-cassetta-di-legno","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza rara della Côte des Blancs, realizzato interamente con uve Chardonnay provenienti dai migliori cru classificati Grand Cru. La maison \u003cstrong\u003eM. Hostomme\u003c\/strong\u003e, da quattro generazioni, rappresenta uno dei nomi di riferimento a Oger, nel cuore della Champagne, dove tradizione e sperimentazione convivono in perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Blanc de Blancs deve la sua unicità a un affinamento sorprendente: dopo la rifermentazione secondo il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e — che prevede la presa di spuma in bottiglia e il lungo contatto con i lieviti — parte delle bottiglie viene posta sul \u003cstrong\u003efondale marino dell’Atlantico\u003c\/strong\u003e a una temperatura costante di circa 13 °C. Qui, in assenza di luce e in condizioni ideali di pressione, il vino evolve con straordinaria lentezza e complessità. Il risultato è uno Champagne dal profilo minerale profondo e dall’eleganza inconfondibile, prodotto in sole 500 bottiglie numerate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2010 è ricordata in Champagne per il suo andamento eterogeneo: una primavera fresca seguita da un’estate calda e regolare ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve Chardonnay. La vendemmia, caratterizzata da una perfetta combinazione di acidità e ricchezza aromatica, ha offerto la base ideale per uno Champagne di grande equilibrio e freschezza, vocato all’invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue con rigore il metodo classico: fermentazione in acciaio e lenta presa di spuma in bottiglia. Lo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme\u003c\/strong\u003e rimane sui lieviti per oltre 9 anni, di cui 4 trascorsi sui fondali marini. Il dosaggio Extra Brut (circa 3 g\/l) esalta la purezza del frutto e la complessità minerale del terroir. Questo lungo affinamento conferisce allo Champagne una persistenza gustativa eccezionale e un profilo aromatico di straordinaria profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore dorato luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi paglierini. Il perlage è finissimo e continuo, segno di lunga maturazione e grande qualità del metodo produttivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet complesso e raffinato: note di agrumi canditi, crosta di pane e nocciola si fondono con delicate sfumature saline e minerali, tipiche dei lunghi affinamenti sui lieviti e della particolare maturazione sottomarina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, teso e sapido\u003c\/strong\u003e, con una struttura elegante sostenuta da una bollicina cremosa. La freschezza dello Chardonnay bilancia perfettamente la componente più matura e tostata. La chiusura è lunghissima, impreziosita da note gessose e marine, che invitano al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne si esprime al meglio con la cucina di mare e con piatti eleganti e delicati. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di pesce e tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eostriche e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efiletto di sogliola al burro e limone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai frutti di mare o al tartufo bianco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e cremosi, come il caprino o il brie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come calice da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 - M. Hostomme (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità aromatiche e l’eleganza di questo Champagne, è fondamentale conservarlo in modo corretto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e costante tra 10 e 13 °C, evitando sbalzi termici;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare al buio, poiché la luce può alterare la freschezza e la complessità del vino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e bottiglia orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e mantenga la perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe ben conservato nella sua \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e, questo Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 'Vikka' 2010 può continuare a evolvere per diversi anni, regalando un’esperienza sensoriale sempre più ricca e affascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"M. Hostomme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414602019155,"sku":"C07-M000-2010-05C","price":184.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-m-hostomme-cassetta-di-legno.jpg?v=1764408155","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-grand-cru-vikka-2010-m-hostomme-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}