{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-champagne-rodez","title":"Champagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è l’espressione più pura dello Chardonnay, proveniente dai vigneti di \u003cstrong\u003eAmbonnay\u003c\/strong\u003e, uno dei cru più rinomati della Champagne. La maison Eric Rodez, situata nel cuore della Montagne de Reims, è conosciuta per la sua filosofia artigianale e per la visione sostenibile della viticoltura. Questo Champagne nasce dal sapiente uso del \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per sviluppare naturalmente le bollicine, garantendo finezza, complessità e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è frutto dell’assemblaggio di circa sei annate differenti. Le uve Chardonnay, provenienti dai vigneti più vocati, beneficiano di un microclima ideale: estati soleggiate, escursioni termiche equilibrate e terreni gessosi che favoriscono freschezza e mineralità. Questo lavoro di selezione delle annate consente di ottenere uno Champagne costante nello stile, ma sempre vibrante e ricco di sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene per il \u003cstrong\u003e70% in piccoli barili di rovere\u003c\/strong\u003e, che conferiscono complessità e struttura, mentre circa il \u003cstrong\u003e40% dei vini base\u003c\/strong\u003e non svolge la fermentazione malolattica, preservando acidità e tensione gustativa. L’affinamento sui lieviti in bottiglia prosegue per diversi anni, ben oltre i limiti minimi previsti dal disciplinare, così da permettere al vino di sviluppare aromi evoluti e una bollicina fine e cremosa. Il \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e finale, ovvero l’aggiunta controllata di zuccheri, è contenuto per mantenere equilibrio e naturalezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, lo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage finissimo e continuo, segno di lunga maturazione e grande cura nella presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è elegante e complesso: emergono note di agrumi, fiori bianchi e nocciola, accompagnate da accenni di crosta di pane e leggere sfumature tostate dovute al passaggio in legno. L’intensità aromatica evolve con l’ossigenazione, rivelando una progressione di profumi che invoglia all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e cremoso, con una bollicina sottile che accarezza il gusto. La trama minerale, tipica dello Chardonnay di Ambonnay, sostiene una freschezza vivace e una chiusura lunga e raffinata. La persistenza aromatica è una delle sue doti più distintive, capace di lasciare una sensazione elegante e pulita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti raffinati di mare. Si sposa magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di pesce bianco o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati con verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi a pasta molle, come burrata o caprini giovani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche con pietanze vegetariane leggere o sushi, per esaltarne la purezza e la freschezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere al meglio le qualità dello \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo correttamente. La bottiglia dovrebbe essere riposta in orizzontale, in un ambiente fresco e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e. La luce diretta e le vibrazioni vanno evitate, poiché possono compromettere l’evoluzione del vino e la finezza delle sue bollicine. In queste condizioni, questo Champagne può evolvere armoniosamente per diversi anni, arricchendosi di nuove sfumature aromatiche e gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414596514131,"sku":"C07-R016-0-05_D000","price":102.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-champagne-rodez.jpg?v=1764408098","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-blanc-de-blancs-champagne-rodez","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}