{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-brut-comtes-de-champagne-2011-taittinger","title":"Champagne Blanc de Blancs Brut 'Comtes de Champagne' 2011 - Taittinger","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Blancs Brut 'Comtes de Champagne' 2011 - Taittinger\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Brut 'Comtes de Champagne' 2011 - Taittinger\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più pure e raffinate della celebre maison di Reims. È un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, cioè uno Champagne realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, selezionate dai migliori vigneti Grand Cru della \u003cem\u003eCôte des Blancs\u003c\/em\u003e. Questa scelta conferisce al vino una personalità elegante, vivace e minerale. \nProdotto secondo il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), prevede una seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, responsabile della sua complessità aromatica e delle fini bollicine che lo contraddistinguono. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2011 in Champagne è stata caratterizzata da un andamento climatico dinamico, con una primavera precoce e un’estate più fresca rispetto alla media. Le vigne di Chardonnay della Côte des Blancs hanno beneficiato di una maturazione lenta e progressiva, che ha permesso di ottenere uve di grande equilibrio tra freschezza e concentrazione aromatica. Il risultato è uno Champagne di straordinaria armonia, capace di esprimere tutta la purezza del frutto e l’identità del terroir.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer la produzione del \u003cstrong\u003eComtes de Champagne 2011\u003c\/strong\u003e, la Maison Taittinger utilizza esclusivamente mosto fiore, ovvero la prima e più pregiata spremitura delle uve. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la precisione aromatica dello Chardonnay. \nSegue la seconda fermentazione in bottiglia e un \u003cstrong\u003eaffinamento di circa 10 anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e, con un dosaggio Brut (intorno ai 9 g\/l), che garantisce equilibrio e persistenza. Questo lungo periodo di maturazione conferisce al vino le sue tipiche note di pasticceria, nocciola e fiori bianchi, senza mai perdere la tensione minerale che lo rende inconfondibile.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, lo Champagne Blanc de Blancs Brut 'Comtes de Champagne' 2011 - Taittinger si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da bollicine sottili e continue che annunciano una spuma cremosa e persistente, segno della lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela una straordinaria complessità, con profumi di agrumi canditi, fiori bianchi e frutta secca. Emergono poi sfumature di brioche e miele d’acacia, con delicate note minerali. Il bouquet evolve nel calice con eleganza e profondità, mostrando una progressione aromatica lineare e raffinata.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio conquista per il \u003cstrong\u003eperfetto equilibrio fra cremosità e freschezza\u003c\/strong\u003e. Il perlage fine accarezza il palato mentre le note fruttate si fondono con una vibrante acidità. Lungo il finale, tornano sentori agrumati e minerali, accompagnati da una piacevole sensazione di persistenza e purezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Blancs Brut 'Comtes de Champagne' 2011 - Taittinger\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne è ideale per accompagnare piatti eleganti e raffinati, grazie alla sua finezza e verticalità. \nOttimo come aperitivo d’autore, dà il meglio di sé a tavola in abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare, ostriche e carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di tonno o salmone con agrumi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei e scampi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce bianco al vapore o al forno, condito con olio delicato e limone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti mantecati al profumo di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende adatto anche per accompagnare portate vegetali delicatamente speziate o formaggi freschi a pasta molle.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Blanc de Blancs Brut 'Comtes de Champagne' 2011 - Taittinger\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo prestigioso Champagne, è importante rispettare alcune semplici regole di conservazione. \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e ideale tra 10°C e 12°C, costante e senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare la bottiglia al buio, lontano da fonti luminose dirette che possano alterare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e mantenga la sua tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Brut 'Comtes de Champagne' 2011 - Taittinger\u003c\/strong\u003e è già pronto per essere goduto nella sua piena espressione, ma può evolvere in bottiglia per molti anni, sviluppando toni sempre più complessi e sfumati.","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414597136723,"sku":"C07-T001-2011-05A","price":229.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-brut-comtes-de-champagne-2011-taittinger.jpg?v=1764408107","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/champagne-blanc-de-blancs-brut-comtes-de-champagne-2011-taittinger","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}