{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-classico-grotte-alte-2020-arianna-occhipinti","title":"Cerasuolo di Vittoria Classico 'Grotte Alte' 2020 - Arianna Occhipinti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Cerasuolo di Vittoria Classico 'Grotte Alte' 2020 - Arianna Occhipinti\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico 'Grotte Alte' 2020 - Arianna Occhipinti\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Sicilia sudorientale, tra i pendii assolati che circondano Vittoria, in provincia di Ragusa. È un \u003cstrong\u003evino rosso DOCG\u003c\/strong\u003e prodotto da un equilibrio perfetto tra due vitigni autoctoni simbolo dell’isola: \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e. \nIl risultato è un vino di grande identità, capace di esprimere la potenza e la dolcezza del territorio con straordinaria eleganza e profondità. La denominazione “Classico” indica le zone storiche di produzione, dove nasce la versione più autentica e rappresentativa di questo vino.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata segnata da un andamento climatico equilibrato: inverni miti, piogge ben distribuite e un’estate calda ma non estrema. Le uve sono state raccolte a perfetta maturazione tra fine settembre e inizio ottobre, garantendo un concentrato aromatico armonioso e tannini maturi. Questo equilibrio naturale si riflette nel calice, regalando un vino dal profilo nitido, lungo e seducente.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico 'Grotte Alte' 2020\u003c\/strong\u003e viene vinificato secondo la filosofia artigianale di Arianna Occhipinti, nel pieno rispetto del territorio. \n- \u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e spontanea con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, per preservare l’identità del frutto. \n- \u003cstrong\u003eMacerazione:\u003c\/strong\u003e sulle bucce per circa 30 giorni, fase in cui il vino acquisisce struttura e colore. \n- \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in botti grandi di rovere per 32 mesi, seguito da un periodo di riposo in bottiglia per favorire l’armonia del sorso e la complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza in degustazione del \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico 'Grotte Alte' 2020 - Arianna Occhipinti\u003c\/strong\u003e è un viaggio sensoriale che racconta la Sicilia più autentica.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino luminoso e trasparente, con riflessi granati che testimoniano la maturità e l’evoluzione del vino. Alla vista è elegante e brillante, segnale di una vinificazione rispettosa e di equilibrio naturale.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nProfumi complessi e avvolgenti che spaziano dalla \u003cstrong\u003eciliegia rossa\u003c\/strong\u003e al \u003cstrong\u003emelograno\u003c\/strong\u003e, fino a leggere note di erbe aromatiche, terra e spezie dolci. L’aroma si apre lentamente nel calice, rivelando sfumature balsamiche e minerali che invitano alla scoperta.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è armonioso ed equilibrato: la struttura del Nero d’Avola si unisce alla freschezza del Frappato, dando vita a un sorso succoso, dal \u003cstrong\u003etannino fine\u003c\/strong\u003e, dal corpo medio e dalla \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e gustativa. Il finale è elegante, con una piacevole sapidità che invita al nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Cerasuolo di Vittoria Classico 'Grotte Alte' 2020 - Arianna Occhipinti\u003c\/h2\u003e\nLa versatilità di questo vino lo rende un compagno ideale di molte preparazioni mediterranee. Si abbina perfettamente con: \n- primi piatti a base di ragù bianco o rosso \n- carni grigliate e arrosti di vitello \n- piatti della tradizione siciliana, come coniglio alla stimpirata o caponata \n- formaggi stagionati e pecorini locali \nGrazie alla sua eleganza, è ottimo anche con portate vegetariane ricche di sapore, come melanzane al forno e risotti alle erbe.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Cerasuolo di Vittoria Classico 'Grotte Alte' 2020 - Arianna Occhipinti\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: temperatura costante (12-16°C), ambiente buio e bottiglia coricata. Queste condizioni permettono al vino di mantenere la sua freschezza e complessità nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannino, ha una notevole capacità di evoluzione. Può essere conservato tranquillamente per 10 anni o più, sviluppando aromi più profondi di spezie, terra e frutta matura che lo rendono ancora più affascinante con il passare del tempo.","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414587732307,"sku":"C06-A033-2020-05","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-di-vittoria-classico-grotte-alte-2020-arianna-occhipinti.jpg?v=1764408021","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/cerasuolo-di-vittoria-classico-grotte-alte-2020-arianna-occhipinti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}