{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-2022-cos","title":"Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 - COS","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 - COS\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 - COS\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche della Sicilia sud-orientale. È un vino rosso composto da due vitigni autoctoni: \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e. Il primo dona struttura, corpo e profondità, mentre il secondo apporta freschezza e fragranza fruttata, bilanciando l’intensità del compagno. \nDenominato “Classico” perché prodotto nell’area storica di Vittoria, questo vino si distingue per il suo carattere mediterraneo, elegante e generoso, che coniuga tradizione e innovazione nel segno della sostenibilità, cifra distintiva della cantina \u003cstrong\u003eCOS\u003c\/strong\u003e. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2022 in Sicilia è stata un’annata equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per la maturazione delle uve. La vendemmia, svolta a mano, ha fornito grappoli perfettamente sani e concentrati, ricchi di aromi e tannini fini. Il risultato è un vino vivace, dal frutto ben definito e con un potenziale evolutivo interessante. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa \u003cstrong\u003evinificazione\u003c\/strong\u003e segue i principi dell’agricoltura biologica e del minimo intervento. Le uve vengono fermentate con lieviti indigeni e una lunga \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e – periodo in cui il mosto resta a contatto con le parti solide dell’uva, per estrarre colore e struttura. \nL’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e avviene in botti di rovere e in vasche di cemento per circa due anni, dove il vino si evolve lentamente, acquisendo armonia e complessità senza perdere la freschezza che contraddistingue lo stile COS. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dalle sfumature ciliegia, limpido e invitante, che anticipa la sua anima elegante e fruttata. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl naso è raffinato e dinamico: emergono subito le note di ciliegia matura, fragolina di bosco e melograno, seguite da sentori floreali e lievi accenni speziati e balsamici. È un bouquet complesso ma sobrio, profondamente territoriale. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato il \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 - COS\u003c\/strong\u003e colpisce per l’equilibrio tra corpo e freschezza. Il sorso è succoso, con tannini morbidi e ben integrati. La persistenza è lunga, con un finale che richiama la frutta rossa e le essenze mediterranee. Un vino che unisce eleganza e autenticità, perfetto per chi ama rossi di carattere ma mai pesanti. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 - COS\u003c\/h2\u003e \nVersatile e gastronomico, questo rosso siciliano accompagna con eleganza diverse preparazioni. Si abbina alla perfezione con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti a base di sughi di carne o ragù bianco\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina mediterranea come caponata o melanzane ripiene\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi semi-stagionati e piatti di pesce strutturati, come tonno alla piastra\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino ideale sia per accompagnare una cena tra amici sia come protagonista di un abbinamento più ricercato. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 - COS\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 - COS\u003c\/strong\u003e è già pronto per essere gustato ma, grazie alla sua struttura e al bilanciamento tannico, può evolvere ulteriormente negli anni. \nPer una corretta conservazione: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003emantienilo in luogo buio, asciutto e con temperatura costante tra 14 e 16°C\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eposiziona la bottiglia orizzontalmente, per mantenere il tappo sempre umido\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eevita sbalzi di temperatura e vibrazioni, che potrebbero compromettere l’affinamento\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nConservato in condizioni ottimali, questo vino può regalare emozioni anche dopo 8-10 anni, evolvendo verso note più mature e terrose ma conservando la tipica eleganza dello stile COS.","brand":"Cos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414588649811,"sku":"C06-C116-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-2022-cos.jpg?v=1764408030","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-2022-cos","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}