{"product_id":"carignano-del-sulcis-buio-2023-magnum-cantina-mesa","title":"Carignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo che nasce nel cuore più assolato del Sulcis, nella parte sud-occidentale dell’isola. È prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono che da secoli si è adattato ai terreni sabbiosi e al clima ventoso tipico di questa zona. Il risultato è un vino di grande personalità, dal corpo pieno ma equilibrato, capace di unire calore mediterraneo e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa versione in formato Magnum esalta ancora di più la struttura del vino, garantendo una migliore evoluzione nel tempo e rendendolo ideale per occasioni conviviali o per chi desidera un rosso da conservare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 in Sardegna è stato un anno di \u003cstrong\u003ebuona regolarità climatica\u003c\/strong\u003e, con giornate soleggiate e brezze marine che hanno favorito una maturazione completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a intensificare i profumi e a mantenere una piacevole acidità, dettaglio che dona freschezza e longevità al vino. La vendemmia, svolta tra fine settembre e inizio ottobre, ha garantito acini piccoli e concentrati, ricchi di sostanza e dal colore profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e vengono vinificate in acciaio inox a temperatura controllata per preservare profumi e purezza del frutto. La macerazione sulle bucce – ovvero il periodo in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini – dura dai 10 ai 12 giorni, garantendo un perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza. L’affinamento avviene prevalentemente in acciaio, per esaltare la natura fruttata del vitigno, con un breve passaggio in legno utile ad armonizzare il profilo gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista sin dal primo sguardo e si rivela con un profilo sensoriale moderno e accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi violacei, limpido e brillante, che anticipa la vitalità del vino nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e invitante, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnate da sfumature di macchia mediterranea e leggere spezie dolci. Un bouquet che racconta il paesaggio sardo, solare e selvaggio allo stesso tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta morbido, rotondo e ben bilanciato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e è fine e levigato (cioè non astringente), mentre la struttura è di buon corpo, sostenuta da una piacevole freschezza che rende la beva scorrevole. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e aromatica lunga e suadente richiama nuovamente i frutti rossi e un delicato accenno speziato sul finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è estremamente versatile a tavola e si abbina in modo eccellente a piatti dal carattere mediterraneo. Perfetto per accompagnare pranzi o cene in compagnia, può valorizzare sia ricette tradizionali sarde sia piatti più contemporanei.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti rustici con salumi e formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sugo di carne o ragù di salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia o arrosti di maiale e agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce saporiti come tonno alla griglia o zuppe di pesce alla cagliaritana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche accanto a una pizza gourmet o a una selezione di formaggi stagionati, per un’esperienza gustativa piena e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Carignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne al meglio le qualità, il \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C. È importante mantenerlo in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca una chiusura perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl formato Magnum, grazie al maggiore rapporto tra volume di vino e ossigeno presente nella bottiglia, consente un \u003cstrong\u003eaffinamento più lento e armonioso\u003c\/strong\u003e. Questo significa che, se conservato in modo corretto, il vino può migliorare per diversi anni, sviluppando con il tempo nuove sfumature aromatiche e una maggiore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama scoprire l’evoluzione del vino nel tempo, questa bottiglia rappresenta un’ottima scelta da acquistare oggi e gustare sia subito sia fra qualche anno.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414581145939,"sku":"C04-C019-2023-06","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carignano-del-sulcis-buio-2023-magnum-cantina-mesa.jpg?v=1764407982","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/carignano-del-sulcis-buio-2023-magnum-cantina-mesa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}