{"product_id":"carema-classico-doc-2020-cantina-produttori-nebbiolo-di-carema","title":"Carema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eCarema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna elegante e autentico, prodotto nell’estremo nord del Piemonte, ai piedi del Monte Bianco. Realizzato al 100% con uve Nebbiolo – localmente chiamato “Picotener” – rappresenta una delle più affascinanti espressioni di questo vitigno, capace di unire finezza e carattere. \nSi tratta di un vino strutturato ma armonico, che unisce profumi caldi e complessi a una bocca vellutata e persistente. È una scelta ideale per chi cerca un Nebbiolo di grande identità territoriale e dal notevole rapporto qualità-prezzo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2020 è stata un’annata equilibrata per il territorio di Carema. Le temperature miti di fine estate e le escursioni termiche autunnali hanno favorito la maturazione completa dell’uva, esaltando profumi e freschezza. Le uve, raccolte a mano sui caratteristici terrazzi vitati di pietra e legno di castagno, hanno dato origine a un vino dal profilo aromatico intenso e dall’eccellente potenziale evolutivo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eCarema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio con una macerazione di alcune settimane, fase in cui le bucce rilasciano colore e tannini. Successivamente il vino affina per circa tre anni, di cui almeno dodici mesi in botti di rovere. Questo lungo riposo consente al Nebbiolo di ammorbidire i tannini e sviluppare complessità aromatica, mantenendo allo stesso tempo freschezza e precisione. La maturazione finale in bottiglia aggiunge eleganza e profondità. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, tipico dei Nebbiolo in evoluzione, con leggere sfumature aranciate sui bordi che ne anticipano la raffinatezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è complesso e coinvolgente: frutti rossi maturi, note di viola essiccata, accenni di spezie dolci e una delicata traccia balsamica. Si percepiscono anche sfumature di tabacco e liquirizia, segno di un affinamento ben gestito e di un'ottima integrazione tra frutto e legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca il vino rivela equilibrio e struttura. Il sorso è pieno e armonico, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino fine ma deciso\u003c\/strong\u003e e da una piacevole freschezza che invita al riassaggio. La persistenza è lunga, con un ritorno elegante di spezie e piccoli frutti rossi. È un Carema che racconta con autenticità la montagna piemontese e il lavoro artigianale della cantina. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti dal gusto intenso ma equilibrato. Ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarnie rosse arrosto o brasate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come toma e castelmagno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti tipici piemontesi come polenta concia o agnolotti al sugo d’arrosto\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eselvaggina leggera o piatti a base di funghi porcini\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un compagno versatile che accompagna con eleganza pranzi e cene importanti, ma anche momenti conviviali tra amici che amano scoprire vini di territorio. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Carema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 14–16°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca la corretta micro-ossigenazione. \nGrazie alla struttura e all’acidità tipiche del Nebbiolo di montagna, il \u003cstrong\u003eCarema Classico Riserva DOC 2020\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può affinarsi ancora per 8–10 anni, evolvendo verso note terziarie di cuoio, spezie e frutta sotto spirito che ne arricchiranno ulteriormente il carattere.","brand":"Cantina Produttori Nebbiolo di Carema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414580588883,"sku":"C03-C021-2020-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carema-classico-doc-2020-cantina-produttori-nebbiolo-di-carema.jpg?v=1764407980","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/carema-classico-doc-2020-cantina-produttori-nebbiolo-di-carema","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}