{"product_id":"cannonau-di-sardegna-doc-2021-is-aquas","title":"Cannonau di Sardegna DOC 2021 - Is Aquas","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Cannonau di Sardegna DOC 2021 - Is Aquas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 2021 - Is Aquas\u003c\/strong\u003e nasce da uno dei vitigni più rappresentativi dell’isola, il Cannonau, espressione autentica della Sardegna. Questo vino rosso racconta la forza e l’identità del suo territorio, caratterizzato da un clima mediterraneo e da suoli ricchi di argille e ciottoli, che donano alle uve complessità e struttura. È un vino di carattere, equilibrato, capace di unire morbidezza e freschezza in un sorso armonico e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma ventilate che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è avvenuta manualmente nelle prime ore del mattino — una scelta che consente di preservare al massimo la freschezza e l’intensità aromatica dei grappoli. Il risultato è un vino che esprime al naso e in bocca la purezza del frutto e la tipicità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 2021 - Is Aquas\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. Dopo una selezione accurata delle uve, avviene una fermentazione tradizionale a temperatura controllata, con un periodo di \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce — ovvero il contatto tra mosto e vinacce per estrarre colore e tannino. L’affinamento prosegue per circa 5-6 mesi in piccoli fusti di rovere, che regalano al vino eleganza, note speziate e una maggiore profondità al gusto, senza coprire la naturale vivacità del Cannonau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 2021 - Is Aquas\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi granato che anticipano una buona evoluzione nel tempo. La limpidezza e la consistenza rivelano un vino di bella struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e accattivante, con sentori di frutti rossi maturi — come ciliegia e prugna — accompagnati da delicate sfumature di macchia mediterranea e una leggera speziatura data dal passaggio in legno. Il bouquet mantiene una piacevole freschezza, segno distintivo di una vinificazione attenta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, morbido e ben bilanciato. I \u003cem\u003etannini\u003c\/em\u003e, cioè le sostanze naturali che danno al vino una sensazione lievemente asciutta, sono fini e armonici. La persistenza è lunga e equilibrata, con un finale pulito e lievemente speziato che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Cannonau di Sardegna DOC 2021 - Is Aquas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e piacevole, il \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC 2021 - Is Aquas\u003c\/strong\u003e trova il suo abbinamento ideale con piatti della tradizione sarda e con ricette a base di carne. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e grigliate di maiale o agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con ragù di selvaggina o sughi saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama osare, può essere servito leggermente più fresco con piatti di tonno rosso alla griglia o zuppe di pesce saporite, esaltandone la vena mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Cannonau di Sardegna DOC 2021 - Is Aquas\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne intatte le qualità. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra 12°C e 16°C e bottiglia coricata, in modo da mantenere umido il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo piacevole sin da ora, questo Cannonau ha una buona capacità di evoluzione: può essere conservato per 4-6 anni, durante i quali il profilo aromatico si arricchirà ulteriormente di note speziate e di morbidezza, rivelando appieno la profondità del suo carattere sardo.\u003c\/p\u003e","brand":"Is Aquas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414575083859,"sku":"C02-I008-2021-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cannonau-di-sardegna-doc-2021-is-aquas.jpg?v=1764407958","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/cannonau-di-sardegna-doc-2021-is-aquas","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}