{"product_id":"campania-aglianico-igt-poliphemo-2019-luigi-tecce","title":"Campania Aglianico IGT 'Poliphemo' 2019 - Luigi Tecce","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Campania Aglianico IGT 'Poliphemo' 2019 - Luigi Tecce\u003c\/h2\u003e\nCampania Aglianico IGT \u003cstrong\u003e'Poliphemo' 2019\u003c\/strong\u003e di Luigi Tecce è un vino rosso potente e autentico, nato nel cuore dell’Irpinia. 100% Aglianico, vitigno simbolo del Sud Italia, esprime con intensità l’identità del suo territorio: un vino di corpo pieno, profondo, dalla grande struttura e ricchezza aromatica. \nLe uve provengono da una vigna di circa 1,2 ettari, con piante ultracentenarie radicate su suoli calcareo-sabbiosi di matrice argillosa, ricchi di elementi vulcanici. Un terreno che regala concentrazione e complessità a ogni acino, rendendo il \u003cstrong\u003e'Poliphemo'\u003c\/strong\u003e un rosso di grande personalità e longevità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Campania è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non torride e un autunno asciutto che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Le rese contenute e la perfetta sanità dei grappoli hanno contribuito a un vino intenso e armonico, in cui la potenza tipica dell’Aglianico si accompagna a una rara eleganza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eCampania Aglianico IGT 'Poliphemo' 2019 - Luigi Tecce\u003c\/strong\u003e segue una filosofia artigianale e rispettosa della natura. La fermentazione avviene in modo \u003cem\u003espontaneo\u003c\/em\u003e, cioè senza l’aggiunta di lieviti selezionati, in tini di castagno. La macerazione prolungata di circa 40 giorni consente una piena estrazione di colore, aromi e tannini. \nDopo la fermentazione, il vino affina per 24 mesi in \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e (botti di legno di capacità intermedia) a contatto con le fecce fini, che gli donano complessità e rotondità. Non vengono effettuate né chiarifiche né filtrazioni, per preservare tutta l’integrità del frutto e la naturale espressività del territorio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, \u003cstrong\u003ePoliphemo 2019\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, che anticipa un vino di grande densità e concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e stratificato. Emergono note di frutta rossa matura – come amarena e prugna – intrecciate a sentori di tabacco, spezie dolci, liquirizia e un leggero tocco balsamico. L’evoluzione nel calice continua per minuti, rivelando sempre nuove sfumature.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, avvolgente e potente, sostenuto da un importante tannino, fine ma deciso, segno distintivo dell’Aglianico. La struttura è equilibrata da una buona freschezza e da una persistenza molto lunga, con un finale che richiama le sensazioni di frutta matura e spezie.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Campania Aglianico IGT 'Poliphemo' 2019 - Luigi Tecce\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePoliphemo 2019\u003c\/strong\u003e è un perfetto compagno per piatti ricchi e saporiti. Esalta al meglio le sue qualità se abbinato a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di manzo o cinghiale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e pecorini di media lunga maturazione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici della tradizione campana come il ragù napoletano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Campania Aglianico IGT 'Poliphemo' 2019 - Luigi Tecce\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: va custodito in un ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. È importante conservarlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. \nGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio tra acidità e tannino, il \u003cstrong\u003ePoliphemo 2019\u003c\/strong\u003e ha una notevole capacità di invecchiamento. Può evolvere positivamente in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando nel tempo aromi complessi e raffinati. \nUn vino destinato a migliorare anno dopo anno, regalando emozioni diverse a ogni apertura.","brand":"Luigi Tecce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414551097683,"sku":"C01-L045-2019-05","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-aglianico-igt-poliphemo-2019-luigi-tecce.jpg?v=1764407891","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/campania-aglianico-igt-poliphemo-2019-luigi-tecce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}