{"product_id":"buttafuoco-delloltrepo-pavese-doc-bricco-riva-bianca-2020-picchioni","title":"Buttafuoco dellOltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eButtafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/strong\u003e è un rosso corposo e intenso, frutto della tradizione vitivinicola dell’Oltrepò Pavese e dell’esperienza di Andrea Picchioni, vignaiolo che lavora nel rispetto dell’ambiente e della vigna secondo metodi biologici. \nNasce da un assemblaggio tipico del territorio composto da \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eVespolina\u003c\/strong\u003e: tre uve che insieme danno vita a un vino dal carattere deciso, strutturato e al tempo stesso elegante, in grado di raccontare al meglio l’anima collinare dell’Oltrepò Pavese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno regolare che ha permesso una maturazione uniforme dei grappoli. Le uve destinate al \u003cstrong\u003eButtafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/strong\u003e sono state raccolte manualmente nei vigneti di Canneto Pavese, su pendii ben esposti e ricchi di calore. Il risultato è un vino armonico, profondo e fedele al terroir di origine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa due settimane sulle bucce, necessaria per estrarre colore, aromi e tannini. \nTerminata la fermentazione, il vino affina in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per circa due anni, un passaggio che consente di arrotondare i tannini e arricchire il bouquet di profumi speziati e tostati. Solo dopo questo periodo, il vino viene imbottigliato e riposa ulteriormente prima di essere messo in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eButtafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/strong\u003e si distingue per la complessità del suo profilo sensoriale, che unisce potenza e finezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino intenso con riflessi granati, sinonimo della sua maturità e concentrazione. La densità cromatica rivela già all’occhio la struttura importante del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un bouquet ricco e avvolgente: profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna si intrecciano con sfumature di spezie dolci, cacao e un leggero tocco balsamico. Le note evolute di legno fine e vaniglia derivano dal lungo affinamento in rovere, perfettamente integrate nel profilo aromatico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, caldo e avvolgente, con un \u003cstrong\u003etannino vellutato\u003c\/strong\u003e e una struttura robusta ma equilibrata. La componente fresca della Barbera aggiunge dinamismo e piacevolezza, mentre la Croatina dona corpo e profondità. La persistenza è lunga, con un finale complesso che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso importante si accompagna perfettamente a piatti ricchi e saporiti della cucina tradizionale. \nGli abbinamenti consigliati includono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne, come pappardelle al ragù o risotto con salsiccia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne arrosto o brasati – ideale con un manzo al barolo o uno stufato di cinghiale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, che ne esaltano la struttura e la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per coglierne tutti i sentori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. \nLa bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire un corretto scambio di ossigeno nel tempo. \n\nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il \u003cstrong\u003eButtafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/strong\u003e è un vino che può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza. \nUn rosso da riscoprire e da custodire, capace di raccontare, sorso dopo sorso, la vera essenza dell’Oltrepò Pavese.","brand":"Picchioni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414546149715,"sku":"O00-P022-2020-05","price":33.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/buttafuoco-delloltrepo-pavese-doc-bricco-riva-bianca-2020-picchioni.jpg?v=1764407880","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/buttafuoco-delloltrepo-pavese-doc-bricco-riva-bianca-2020-picchioni","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}