{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-millecento-2019-castiglion-del-bosco","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Millecento' 2019 - Castiglion del Bosco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Millecento' 2019 - Castiglion del Bosco\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Millecento' 2019 - Castiglion del Bosco\u003c\/strong\u003e è la massima espressione del Sangiovese coltivato nei vigneti storici dell’azienda toscana. Proveniente da appena otto ettari selezionati, rappresenta la sintesi perfetta tra potenza, eleganza e longevità che caratterizzano i grandi rossi di Montalcino. \nQuesto Brunello, dal profilo complesso e raffinato, possiede un corpo importante e una struttura tannica fine, pensata per un’evoluzione lunga e affascinante nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata segnata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera fresca e un’estate calda ma senza eccessi. Le escursioni termiche tra giorno e notte, durante la fase di maturazione, hanno favorito una perfetta concentrazione degli aromi e un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità. Il risultato è un vino armonioso, dal frutto maturo ma sempre fresco, con un potenziale di invecchiamento straordinario.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue la filosofia di rispetto assoluto del terroir di Castiglion del Bosco. Dopo la vendemmia manuale, le uve subiscono una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa 25 giorni, che permette una piena estrazione di colore, aromi e tannini. \nL’affinamento prosegue per \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e e ulteriori \u003cstrong\u003e6 mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, una scelta che consente al vino di arrotondarsi e armonizzarsi prima dell’imbottigliamento.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Millecento' 2019 - Castiglion del Bosco\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da lievi riflessi granato che ne sottolineano la maturità e la struttura.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è profondo e complesso, con note di frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, more e un accenno di spezie dolci. Si percepiscono sentori di tabacco, cuoio e cacao, arricchiti da un elegante tocco balsamico che conferisce freschezza e pienezza al bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta pieno e avvolgente. Il tannino è setoso ma deciso, ben integrato nella struttura potente del vino. La persistenza è lunga e armoniosa, con un ritorno di note fruttate e speziate che accompagnano un finale profondo e generoso. Un vino da meditazione ma perfetto anche per accompagnare grandi piatti.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Millecento' 2019 - Castiglion del Bosco\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello Riserva è ideale in abbinamento a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione come cinghiale o lepre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina toscana, come la ribollita o i pici al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua complessità e struttura lo rendono perfetto anche per essere gustato da solo, come vino da conversazione o dopo pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Millecento' 2019 - Castiglion del Bosco\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio questo Brunello, è consigliabile mantenerlo in un luogo buio, con temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata intorno al 70%. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi. \nGrazie alla sua struttura e alla lunga maturazione in rovere, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Millecento' 2019 - Castiglion del Bosco\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per oltre 15-20 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumati. Un investimento sicuro per chi ama vini dal fascino senza tempo.","brand":"Castiglion del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414495981907,"sku":"B12-C066-2019-05C","price":235.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-millecento-2019-castiglion-del-bosco.jpg?v=1764407821","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-millecento-2019-castiglion-del-bosco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}