{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-colombaiolo-2016-casisano","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e intensità, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo del territorio di Montalcino. Questa Riserva nasce dal \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e più prestigioso della Tenuta Casisano, situata sulle colline meridionali di Montalcino, dove la combinazione tra altitudine, suolo e microclima regala vini di struttura, equilibrio e straordinaria longevità. \nÈ un’etichetta che racconta la vera essenza della Denominazione di Origine Controllata e Garantita, offrendo un’esperienza autentica, complessa ma accessibile a chi desidera scoprire l’anima più raffinata del Brunello.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2016 a Montalcino è considerata una delle migliori degli ultimi decenni. Il clima equilibrato — con un’estate calda ma mai estrema e un’ottima escursione termica tra giorno e notte — ha favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve. Il risultato è un vino profondo, dal profilo aromatico nitido e con tannini setosi che promettono un’evoluzione straordinaria nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e segue una filosofia artigianale e rispettosa della materia prima. \nLe uve vengono raccolte a mano e fermentate in tini di legno a temperatura controllata (28–30 °C), con una macerazione di circa 20–25 giorni che consente di estrarre colore, profumi e struttura in modo armonioso. \nSegue un lungo affinamento: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e4 anni in botti di rovere di Slavonia di diverse capacità, che donano complessità e morbidezza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 mesi di ulteriore riposo in bottiglia, per raggiungere il perfetto equilibrio prima della messa in commercio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn processo accurato che dà vita a un vino di grande profondità, destinato a durare e migliorare nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un rosso rubino profondo, tendente al granato con l’evoluzione, chiaro segno della maturità e della lunga vita di questo vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela un bouquet elegante e stratificato. Si distinguono note di ciliegia matura, prugna e delicate sfumature di spezie dolci, cuoio e tabacco. Con l’ossigenazione emergono sentori balsamici e un richiamo alla terra toscana, che aggiunge autenticità e fascino.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e è strutturato ma perfettamente bilanciato. I tannini, fitti ma vellutati, si fondono con una freschezza viva e una lunga persistenza che invita a un altro sorso. Il finale, caldo e armonico, lascia una sensazione di eleganza e profondità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nQuesto grande rosso toscano si esprime al meglio con piatti dal gusto deciso e ricco, capaci di accompagnarne la struttura. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati tradizionali toscani;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina, come cinghiale o lepre;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, in particolare pecorino di Pienza o parmigiano con lunga maturazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un abbinamento più contemporaneo, può accompagnare egregiamente anche piatti vegetariani a base di funghi o legumi speziati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la qualità di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente buio, fresco e con temperatura costante tra i 14 °C e i 18 °C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido, evitando infiltrazioni d’aria. \nGrazie alla sua struttura e complessità, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Colombaiolo' 2016 - Casisano\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per oltre 15–20 anni, sviluppando nel tempo aromi sempre più raffinati. È dunque un vino perfetto sia per una cena importante che per arricchire una cantina destinata alle grandi occasioni.","brand":"Casisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414483628371,"sku":"B12-C050-2016-05","price":88.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-colombaiolo-2016-casisano.jpg?v=1764407810","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-colombaiolo-2016-casisano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}